पीच-ब्लूबेरी टार्ट रेसिपी

टार्ट एक बेक्ड डिश है जिसमें पेस्ट्री बेस पर भराई होती है और ऊपर से खुला भाग होता है, जो पेस्ट्री से ढका नहीं होता। दक्षिणी क्षेत्र के देशों में बने टार्ट ईस्टर, वैलेंटाइन डे, क्रिसमस, सालगिरह आदि जैसे अवसरों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। अत्यधिक पौष्टिक ब्लूबेरी से बना यह टार्ट, जो दुनिया में एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक है और आड़ू, जो एक विशेष रूप से फजी फल है, एक बार जरूर आजमाएं। आप इसे सालगिरह, जन्मदिन और किटी पार्टी जैसे खास मौकों पर परोस सकते हैं। अगर आप नियमित रास्पबेरी टार्ट या बेरी ब्रेकफास्ट टार्ट से ऊब चुके हैं, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ाएगी। तो इस स्वादिष्ट टार्ट रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 1/2 कप मैदा

3 कप ब्लूबेरी

1 1/2 कप पीला कॉर्नमील

1/2 चम्मच दालचीनी

8 बड़ा चम्मच मक्खन

1/2 चुटकी नमक

1 1/2 कप चीनी

6 बड़ा चम्मच नींबू का रस

10 मध्यम आकार के आड़ू

300 ग्राम क्रीम चीज़

चरण 1 ओवन को पहले से गरम करें

ओवन को 425°F पर गरम करें। मक्खन को काटें, आड़ू को छीलें और स्लाइस करें।

चरण 2 क्रस्ट तैयार करें

कॉर्नमील क्रस्ट तैयार करने के लिए- एक फ़ूड प्रोसेसर में चीनी, कॉर्नमील और नमक डालें। सामग्री को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि वे मिल न जाएँ। अब, मक्खन और क्रीम चीज़ डालें। 6 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि आटा न बन जाए। आटे को चपटा करें और प्लास्टिक शीट में लपेटें। एक घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।

चरण 3 आड़ू, ब्लूबेरी फिलिंग तैयार करें

आड़ू-ब्लूबेरी फिलिंग तैयार करने के लिए- एक बड़े कटोरे में आड़ू, चीनी, ब्लूबेरी, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएँ। इसे तब तक अलग रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चरण 4 आटे को साफ सतह पर बेल लें

एक साफ काम की सतह पर, चर्मपत्र कागज रखें और उस पर मैदा छिड़कें ताकि आटा उस पर चिपके नहीं। बेलन की मदद से, तैयार आटे को 12 इंच के गोले में बेल लें। बेले हुए आटे के बीच में आड़ू और ब्लूबेरी रखें, बाहरी किनारों पर 2 इंच का किनारा छोड़ दें। किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें। अब आटे को चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश पर रखें।

चरण 5 क्रस्ट भरें, बेक करें और परोसें!

एक चम्मच की मदद से, क्रस्ट के बीच में आड़ू-ब्लूबेरी भरावन और शेड जूस भरें। 15 मिनट तक बेक करें और फिर तापमान को 350 F पर कम करें। 20 मिनट तक और बेक करें। आप देखेंगे कि क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरे रंग का हो गया है। बेक हो जाने के बाद, टार्ट को चर्मपत्र कागज के साथ एक प्लेट में निकाल लें। इसे आकर्षक बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।