सर्दियों में बनाए मटर का सूप, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों में सूप पीने का मजा ही कुछ और होता है. अलग-अलग सब्जियों और दालों के पराठो के अलावा सब्जियों के सूप भी बहुत अच्छे लगते हैं. आपको अगर सूप पसंद है, तो आप पैकेट वाले सूप की जगह घर पर सूप बनाएं. ब्रेकफास्ट में सूप पीने से न सिर्फ वेट लॉस होता है बल्कि इससे शरीर में गर्मी भी आती है. आज हम आपको सिखा रहे हैं मटर का सूप् बनाने का तरीका. मटर के सूप में पो‍टेशियम हमारी बंद नसों को खोल ब्‍लड सर्कुलेशन बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह ब्‍लड प्रेशर और हार्ट डिजीज में फायदेमंद होता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन-के हड्डियों को मजबूत बनाता है।

मटर का सूप बनाने के लिए सामग्री-

2 कप हरी मटर (उबली हुई

2 कप पालक (उबला हुआ

1 प्याज (बारीक कटी हुई)

4 कली लहसुन की

1 छोटा टुकड़ा अदरक का

2 हरी मिर्च

1/2 टीस्पून जीरा

2 तेज पत्ता

1 इलायची

1 टुकड़ा दालचीनी

नमक स्वादानुसार

तेल जरूरत के अनुसार

मटर का सूप बनाने की विधि-

सबसे पहले एक ग्राइंडर जार में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। हरी मटर और पालक को भी पीस कर प्यूरी तैयार करें। मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल के गरम होते ही जीरा, इलायची, दालचीनी और तेज पत्ता डालकर भूनें। जीरे के चटकते ही प्याज डालकर भूनें। प्याज के भूनते ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद मटर और पालक की तैयार प्यूरी डालकर पांच मिनट तक पकाएं। जरूरत के अनुसार नमक और पानी और डाल दें। 2-4 मिनट तक उबालकर आंच बंद कर दें। तैयार है हरी मटर का शोरबा। क्रीम से गार्निश कर सर्व करें।