मटर, ब्रोकोली और चेडर फ्रिटाटा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

220 ग्राम टेंडरस्टेम ब्रोकली, आधी बारीक कटी हुई, आधी टूटी हुई

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

250 ग्राम फ्रोजन मटर

8 अंडे

50 ग्राम परिपक्व चेडर, कसा हुआ

50 ग्राम आधा वसा वाला क्रीम फ़्रैचे, परोसने के लिए

½ छोटा चम्मच पपरिका, परोसने के लिए

सलाद के पत्ते, परोसने के लिए

मध्यम-तेज़ आँच पर 22 सेमी चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और ब्रोकली को 5 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन और मटर डालें और 2 मिनट और पकाएँ।

ग्रिल को पहले से तेज़ आँच पर गरम करें। एक बड़े जग में अंडे फेंटें, फिर पनीर डालें और फिर से फेंटें। मसाला डालें, फिर सब्ज़ियों के ऊपर पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ।

आँच को मध्यम कर दें और बिना हिलाए, 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि फ्रिटाटा नीचे से भूरा न होने लगे। पैन को ग्रिल के नीचे रखें और 3-5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

एक छोटे कटोरे में क्रीम फ़्रैचे को पपरिका के साथ मिलाएँ। फ्रिटाटा को वेजेज में काटें और क्रीम फ़्रैचे और सलाद के पत्तों के साथ परोसें।