मटर और गोभी रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मटर और गोभी के रोल एक स्वादिष्ट रोल रेसिपी है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद से आपके स्वाद को बढ़ा देगी। मटर, बेसन, बेकिंग सोडा, आलू और गोभी के गुणों से बनी यह स्वादिष्ट रेसिपी पॉट लक, गेम नाइट और किटी पार्टी जैसे खास मौकों पर आपके दोस्तों और परिवार को परोसी जा सकती है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी अन्य चटनी के साथ परोसें और अपने स्वाद को एक बेहतरीन ट्रीट दें। अपने रोल को एक गर्म चाय के कप या अपने पसंदीदा जूस के ठंडे गिलास के साथ परोसें और मुंह में पानी लाने वाले स्वादों की दुनिया में खो जाएँ। यह रेसिपी आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी और यह उनकी सबसे पसंदीदा टिफिन रेसिपी बन सकती है।

1/4 कप मटर

1/4 चम्मच लाल मिर्च

2 आलू

2 चम्मच चाट मसाला

2 कप बेसन

4 पत्ते गोभी

1 चुटकी नमक

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 चम्मच रिफाइंड तेल

चरण 1

मटर को धोकर साफ कर लें। एक पैन में पर्याप्त पानी डालें, इसे मध्यम आंच पर रखें और मटर को हिलाएँ। मटर के उबलने तक पकाएँ, फिर मटर को मसलकर अलग रख दें। अब दूसरे पैन में आलू के साथ पानी डालें (पानी आलू को ढकना चाहिए)। आलू को मध्यम आंच पर उबालें। हो जाने पर उन्हें छीलकर मसल लें। एक तरफ रख दें।

चरण 2

गोभी के पत्तों को नमक के साथ गर्म उबलते पानी में डालें। जब पत्ते नरम हो जाएँ, तो पत्तों को तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। पानी निथार लें और पत्तों को एक तरफ रख दें। एक मिक्सिंग बाउल में आलू, नमक और हरी मटर डालें। चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

तैयार मिश्रण को ब्लांच की हुई गोभी के पत्तों में डालें और फिर उन्हें कसकर लपेट दें। एक बाउल में बेसन, नमक, बेकिंग सोडा और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको बैटर जैसी स्थिरता न मिल जाए।

चरण 4

एक गहरे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर रिफाइंड तेल गरम करें। फिर तैयार गोभी के रोल को बेसन के घोल में डुबोएँ और सीधे गर्म तेल में डालें। रोल को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। इन्हें टिशू पेपर पर निकालें और परोसें।