पास्ता सलाद रेसिपी

पास्ता सलाद एक त्वरित और आसान रेसिपी है जिसे केवल 30 मिनट में बनाया जा सकता है। उबले हुए ग्लूटेन-मुक्त पास्ता और ताजी सब्जियों से बनी यह पास्ता रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। पास्ता एक ऐसी सामग्री है जिसका उपयोग आप विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं। पास्ता के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसका अपना कोई स्वाद नहीं होता और इसलिए यह किसी भी प्रकार की सामग्री के साथ आसानी से मिल जाता है। अच्छा पास्ता बनाने का रहस्य उसकी सॉस में छिपा है। यदि आप पास्ता से मुख्य व्यंजन बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सॉस सुगंधित और स्वादिष्ट हो। लहसुन और तुलसी का अधिक मात्रा में उपयोग करना अच्छा विचार है क्योंकि लम्बे समय तक पकने के बाद भी इनका स्वाद बरकरार रहता है। यदि आप सॉस के आधार के रूप में टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से पकाएं ताकि इसका कच्चा स्वाद गायब हो जाए। आपके व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के पास्ता, फेटुकाइन, फारफाल, शेल्स, बुकाटिनी, एंजेल हेयर और कैम्पानेल का उपयोग किया जा सकता है। सलाद बनाते समय आपको दो बातों का ध्यान रखना चाहिए: सब्जियां ताजी होनी चाहिए और ड्रेसिंग दिलचस्प होनी चाहिए। यदि आपके घर रविवार के नाश्ते के लिए कुछ मेहमान आ रहे हैं और आप उन्हें कुछ अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक खाना खिलाना चाहते हैं, तो यह सलाद आपके लिए एकदम सही है और हमें यकीन है कि उन्हें इस व्यंजन में इस्तेमाल किए गए स्वादिष्ट स्वाद बहुत पसंद आएंगे। इस व्यंजन को घर पर तैयार करने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सामग्री मिला सकते हैं। यदि आप स्वस्थ भोजन की लालसा रखते हैं, तो इस स्वादिष्ट पास्ता सलाद को आज़माएँ। आप इस सलाद को काम पर भी ले जा सकते हैं या इसे पौष्टिक रात्रि भोजन के रूप में भी खा सकते हैं।

200 ग्राम ग्लूटेन मुक्त पास्ता

1 कप ब्रोकोली

नमक आवश्यकतानुसार

4 पत्ते ढीले पत्ते वाला सलाद

4 कप पानी

2 छोटे टमाटर

1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

4 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई

1 चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियाँ

चरण 1 पास्ता को मध्यम आंच पर उबालें

यह पास्ता सलाद, जो कि बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है, बनाने के लिए एक मध्यम आकार का पैन लें और उसमें चार से पांच कप पानी डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें पास्ता, थोड़ा नमक और एक चम्मच तेल डालें। नमक महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर आप केवल सॉस में नमक मिलाते हैं तो आपका पास्ता फीका लगेगा और तेल पास्ता को आपस में चिपकने से रोकेगा। चरण 2 उबले हुए पास्ता को ठंडे पानी में धो लें

पास्ता को पकाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। अगर आपको लगता है कि आपका पास्ता थोड़ा ज़्यादा पक गया है, तो आप इस तरकीब को अपना सकते हैं, पास्ता की सही बनावट बनाए रखने के लिए उसमें थोड़ी बर्फ़ डालें। स्टेप 3 कुरकुरापन के लिए सब्ज़ियों को बर्फ़ के ठंडे पानी में डालें

इस बीच, एक कटोरे में थोड़ा पानी उबालें और उसमें ब्रोकली डालें, दो मिनट बाद पानी निकाल दें और थोड़ी बर्फ डालें। सलाद और टमाटर को बर्फ़ के ठंडे पानी में डालें ताकि उनका कुरकुरापन और ताज़गी बनी रहे। चरण 4 सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ

एक गहरा कटोरा लें, हो सके तो लकड़ी या कांच का। आप पास्ता को पत्थर के कटोरे में भी परोस सकते हैं, जैसा कि नवीनतम चलन है। सलाद पत्ता लें, उन्हें मोटा-मोटा काटें और कटोरे में डालें। अब इसमें टमाटर और ब्रोकली डालें और ऊपर से नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल छिड़कें। कुचला हुआ लहसुन डालें. यदि आपको धुएँदार लहसुन का स्वाद पसंद है, तो इसे भून लें और फिर सलाद में मिला दें। इससे लहसुन की कच्ची गंध दूर हो जाएगी। चरण 5 जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ स्वाद बढ़ाएं

नमक, काली मिर्च और मिश्रित जड़ी-बूटियों से सजाएं। यदि आप इसका स्वाद थोड़ा मीठा करना चाहते हैं तो इसमें एक चम्मच शहद भी मिला सकते हैं। अंत में सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और तुलसी के पत्तों से सजाएँ। चरण 6 परोसें और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें!

आप गार्निशिंग के लिए कुछ भुने हुए बादाम और अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं। यह पास्ता आदर्श रूप से ठंडा परोसा जाता है। आप इसे दोपहर या रात्रि भोजन में ले सकते हैं।