Papdi Chaat चटपटा होगा मुंह का स्वाद

Papri Chaat रेसिपी: अगर आप मॉनसून में कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो घर पर ही पापड़ी चाट का मजा ले सकते हैं. ऐसे में आपको बारिश में बाहर जाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी और आप बड़ी ही आसानी से घर पर ही हेल्दी पापड़ी चाट खा सकेंगे. आपको बता दें कि घर पर पापड़ी चाट को बनाना बेहद आसान होता है और इसका टेस्ट लाजवाब होता है. इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करेगा. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.

चाट पापड़ी रेसिपी

सामग्री:

पापड़ी के लिए:

1 कप मैदा

2 बड़े चम्मच सूजी

1/2 छोटा चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच घी या तेल

पानी (गूंधने के लिए)

तेल (तलने के लिए)

टॉपिंग के लिए:

1 कप उबले चने या आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

1/2 कप दही (फेंटा हुआ)

1/2 कप मीठी इमली की चटनी

1/2 कप हरी धनिया-पुदीना चटनी

1/2 कप सेव

1/2 छोटा चम्मच काला नमक

1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

1 बड़ा चम्मच अनार के दाने

पापड़ी बनाने की विधि:

एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक और घी डालकर अच्छे से मिलाएं।

इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट आटा गूंध लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और कांटे से छेद कर लें ताकि पापड़ी फूले नहीं।

गर्म तेल में धीमी आंच पर पापड़ी को सुनहरी और कुरकुरी होने तक तल लें।

चाट पापड़ी तैयार करने की विधि:

एक प्लेट में 6-7 पापड़ी रखें।

इसके ऊपर उबले हुए आलू या चने डालें।

अब इसके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें।

फिर मीठी इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।

स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक छिड़कें।

इसके ऊपर बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरा धनिया और अनार के दाने डालें।

अंत में सेव डालकर गार्निश करें और तुरंत सर्व करें।