'पनीर टिक्का बिरयानी' बना देगी आपके वीकेंड को खास, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : वीकेंड आ गया है और हर कोई इस दिन को खास बनाने के लिए कई तरह के खास व्यंजन बनाता है. आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'पनीर टिक्का बिरयानी' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

दही - 2 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच गरम

मसाला - 1 चम्मच

सरसों का तेल - 2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पनीर - 500 ग्राम

हरी शिमला मिर्च - 2 कप

घी - 2 चम्मच

जीरा - 1/2 चम्मच

दालचीनी - 2 टुकड़े

छोटी इलायची - 3-4

लौंग - 6-7

बड़ी इलायची - 2

प्याज़ बारीक कटा हुआ - 3 कप

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

टमाटर क्यूब्स में कटे हुए - 1 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच बारीक कटी हुई

बिरयानी मसाला - 2 चम्मच

बासमती चावल - 600 ग्राम उबले हुए

हरा धनियां - सजावट के लिए केसर

दूध - 1/2 कप

बनाने की विधि:

एक कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक और सरसों का तेल डालें। - अब इसमें पनीर के टुकड़े और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें.

- अब दूसरे पैन में तेल डालें. - फिर इसमें घी, जीरा, दालचीनी, छोटी इलायची, लौंग, बड़ी इलायची डालकर भूनें. इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें, फिर स्वादानुसार अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला डालें. - इसके बाद बारी आती है दही मिलाने की. - करीब एक कप दही मिलाएं. - अब इसमें बेक किया हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालकर मिलाएं.

- फिर इसमें उबले हुए बासमती चावल, केसर दूध और हरा धनिया डालें. ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं. पनीर टिक्का बिरयानी तैयार है. रायता, पापड़ और हरी चटनी के साथ परोसें.