पनीर पराठा, स्वाद के साथ मिलेगी सेहत, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : ज्यादातर लोग सुबह नाश्ते में परांठे खाना पसंद करते हैं. अगर आप चाहते हैं कि ये परांठे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हों तो आज हम आपके लिए पनीर परांठे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. पनीर से बना परांठा बहुत स्वादिष्ट होता है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है. इसे बनाने में करीब 10 मिनट का समय लगता है. नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना किसी भी समय खाया जा सकता है। अगर आप तुरंत खाने के लिए कुछ बनाना चाहते हैं तो पनीर परांठा एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा. जानिए इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

आटा - 2 कप

पनीर कसा हुआ - 1 कप

उबले आलू कद्दूकस किये हुए - 3/4 कप

अदरक कसा हुआ - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 2-3

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

कटी हुई पुदीना पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

अमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

मक्खन/तेल - 2-3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे को एक मिक्सिंग बाउल या परांठे में छान लें. - इसके बाद इसमें थोड़ा सा तेल और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. ध्यान रहे कि पानी इतना डालना है कि नरम आटा गूंथ सके. - इसके बाद आटे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे 20-25 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें.

अब एक मध्यम आकार का मिक्सिंग बाउल लें और उसमें कसा हुआ पनीर और कसा हुआ आलू डालें और दोनों को अच्छी तरह से मैश कर लें। - इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हरी धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद मसाले में पुदीने की पत्तियां और अमचूर पाउडर डाल दीजिए और स्वादानुसार नमक मिला लीजिए. इस तरह पराठा मसाला तैयार है.

- अब आटा लें और इसे एक बार फिर से गूंथ लें. - इसके बाद इसकी गोलियां बना लें. - इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. जबकि पैन गर्म हो रहा है. एक गेंद लें और उसे बेल लें. पूरी का आकार मिलने पर इसमें तैयार आलू की स्टफिंग भरें और किनारों को बीच में लाकर स्टफिंग को बंद कर दें. इसके बाद इसे गोले का आकार दें. - अब इस लोई को हल्के से दबाएं और परांठे को गोल आकार में बेल लें. - इसके बाद तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें और पराठा डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. - कुछ देर बाद परांठे को पलट दीजिए और उस पर तेल लगा लीजिए. परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे आटे से परांठे बनाकर तैयार कर लीजिये. आपके स्वादिष्ट पनीर पराठे तैयार हैं, इन्हें चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।