Paneer पराठा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अपनी पसंदीदा सब्जी से भरे स्वादिष्ट पराठे से ज़्यादा तृप्ति और आराम देने वाली कोई चीज़ नहीं है! किसी भी पंजाबी व्यक्ति से इस बारे में पूछें और वह आपको सच्चे पराठे प्रेमी का मतलब बताएगा, क्योंकि यह एकमात्र ऐसा भोजन है जिसे वे मक्खन और दही के साथ नाश्ते में सदियों से खाते आ रहे हैं। अब, आपने कई पराठों के बारे में सुना होगा, लेकिन यह एक ऐसी चीज़ है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए! पनीर पराठा रेसिपी उन सभी के लिए एक सच्ची खुशी है जो सिर्फ़ खाने की यादों में खो जाना चाहते हैं और इसे ऐसे खाना चाहते हैं जैसे कोई देख नहीं रहा हो! यह उत्तर भारतीय रेसिपी पनीर, कसा हुआ नारियल, गेहूं का आटा, मैदा और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाई जाती है। साथ ही, अगर आप इस पराठे की रेसिपी के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं तो आप फिलिंग में थोड़ा कटा हुआ प्याज़ मिला सकते हैं। अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है तो आप नारियल को हटा भी सकते हैं। आप अपने बच्चों के लिए भी यह पराठा रेसिपी बना सकते हैं और टिफिन में पैक कर सकते हैं। तो, ज़्यादा इंतज़ार न करें और आज ही यह आसान रेसिपी आज़माएँ! 1/2 कप गेहूं का आटा

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 कप मैदा

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच जीरा

200 ग्राम पनीर

4 चम्मच कसा हुआ नारियल

3 बड़ा चम्मच घी

1 1/2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 कप कटा हरा धनिया

चरण 1 आटा गूंथें

इस स्वादिष्ट पराठे की रेसिपी को बनाने के लिए, एक आटा गूंथने वाली प्लेट लें और उसमें मैदा, गेहूं का आटा, नमक और घी मिलाएँ। थोड़े से पानी का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से नरम और चिकना आटा गूंथ लें। इस आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें जब तक कि स्टफिंग तैयार न हो जाए।

चरण 2 स्टफिंग तैयार करें

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें। इसके बाद, इसमें कसा हुआ नारियल और क्रम्बल किया हुआ पनीर, नमक और हल्दी डालें। एक मिनट तक पकाएँ और फिर पैन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएँ, कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और बर्नर बंद कर दें। एक कटोरे में डालें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 3 पराठा बनाएँ

अब, आटे का एक छोटा हिस्सा निकाल लें और मध्यम आँच पर तवा रखें। एक बेलन का उपयोग करके, आटे को एक छोटी पूरी में बेल लें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच पनीर का मिश्रण भरें और अच्छी तरह से एक बॉल बना लें। थोड़े से सूखे आटे का उपयोग करके, सावधानी से बॉल को पराठे की तरह बेल लें और इसे तवे पर रख दें।

चरण 4 पकाएँ और परोसें

पराठे को दोनों तरफ से थोड़ा घी लगाकर तब तक पकाएँ जब तक कि यह थोड़ा भूरा न हो जाए और दही या अचार के साथ परोसें, जैसा आप चाहें।