Paneer Dishes:पनीर की ये रेसिपी हैं लाजवाब

Paneer Dishes: पनीर भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो अपने स्वाद और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है. पनीर से बनीं कई स्वादिष्ट डिशें भारतीय भोजन का हिस्सा हैं, जो हर किसी को अपने स्वाद से दीवाना बना लेती हैं . इस आर्टिकल में हम आपको ऐसी पनीर डिशेज के बारे में बताएंगे, जो आपको जरूर पसंद आएंगी. चाहे वह शाही पनीर हो या पनीर टिक्का, हर डिश का अपना एक अलग स्वाद और विशेषता है. ये सभी डिशेज न केवल घर पर बनाना आसान हैं,

1. पनीर बटर मसाला( Paneer Butter Masala)

पनीर बटर मसाला एक मशहूर उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर के टुकड़े मलाईदार टमाटर की ग्रेवी में पकाए जाते हैं. इसे ताज़ी क्रीम और मक्खन के साथ परोसा जाता है.

सामग्री(Ingredients)

पनीर: 200 ग्राम

टमाटर: 4-5

प्याज: 2

काजू: 10-12

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

मक्खन: 2 बड़े चम्मच

क्रीम: 2 बड़े चम्मच

मसाले: हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर

विधि(Method)

प्याज और टमाटर को काट कर हल्का सा भून लीजिए. प्याज और टमाटर को काजू के साथ पीस लीजिये. मक्खन में अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें, पिसा हुआ मिश्रण मिला दें. मसाले डालकर ग्रेवी तैयार कर लीजिये. - पनीर के टुकड़े डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. क्रीम डालें, मिलाएँ और गरमागरम परोसें.

2. पनीर टिक्का(Paneer Tikka)

पनीर टिक्का एक लोकप्रिय स्टार्टर है जिसमें पनीर के टुकड़ों को मसालों में मेरिनेट करके तंदूर में पकाया जाता है.

सामग्री(Ingredients)

पनीर: 200 ग्राम

दही: 1 कप

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

मसाले: हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर

नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच

विधि(Method)

दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले मिला लें. पनीर के टुकड़ों को मैरीनेट करके 30 मिनट के लिए रख दें. पनीर को तंदूर या ग्रिल पर सुनहरा होने तक पकाएं. चाट मसाला और नींबू का रस डालकर परोसें.

3. मटर पनीर( Matar paneer)

मटर पनीर एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें पनीर और मटर को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है.

सामग्री(Ingredients)

पनीर: 200 ग्राम

मटर: 1 कप

टमाटर: 3-4

प्याज: 1

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

मसाले: हल्दी, मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर

विधि(Method)

प्याज और टमाटर को काटकर भून लें और पेस्ट बना लें. कढ़ाई में तेल गरम करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. पिसा हुआ पेस्ट डालें और मसाले मिलाएं. मटर और पनीर डालकर 10-15 मिनट पकाएं. गर्मागरम रोटी या चावल के साथ परोसें.