पाला मुंजालु रेसिपी

पाला मुंजालु एक आसानी से बनने वाली मिठाई है जिसे कई तरह के त्यौहारों के साथ-साथ जन्मदिन, पॉटलक, गेम नाइट्स आदि जैसे खास मौकों पर भी बनाया जा सकता है। आप चावल के आटे, दूध, चना दाल, चीनी और नारियल तेल जैसी साधारण सामग्री से इस रेसिपी को 30 मिनट में आसानी से बना सकते हैं। यह खास रेसिपी दक्षिण भारतीय व्यंजनों से संबंधित है और दक्षिणी क्षेत्रों में इसे त्यौहारों के लिए बनाया जाता है। अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें मीठा व्यंजन बनाने के लिए रसोई में घंटों बिताना पसंद नहीं है, तो यह रेसिपी आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए! यह रेसिपी आपके किचन की अलमारी में आसानी से उपलब्ध चीज़ों से बनाई जाती है। अगर आप अपने मेहमानों के लिए यह मीठा व्यंजन बनाते हैं, तो हमें यकीन है कि वे आपकी तारीफ़ों की बौछार करेंगे! इस रेसिपी को लंच, रोड ट्रिप और पिकनिक के लिए भी पैक किया जा सकता है क्योंकि लंबे समय तक खाने के बाद भी इसका स्वाद अच्छा रहता है। तो, अपने बच्चे के अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की जगह इस डिश को खाएँ और आपके बच्चे इसे ज़रूर पसंद करेंगे! तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? अपने प्रियजनों के लिए यह दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाएँ। इस डिश के साथ अपने अनुभव नीचे कमेंट करना न भूलें, हमें आपकी प्रतिक्रिया जानकर खुशी होगी! इस स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश के अलावा, आप ये भी ट्राई कर सकते हैं: गुम्मादिकया पायसम, कासी हलवा, कोब्बारी गैसागासला पायसम, हव्वा चक्करा पोंगल, चिंतापंडु पुलीहोरा, सेनागा पप्पू पायसम और पेसरपप्पू पायसम।

2 कप चावल का आटा

4 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

2 बड़ा चम्मच चीनी

1 1/4 कप दूध

1/4 छोटा चम्मच नमक

चरण 1

एक बड़े बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबलने दें। इसमें चीनी और चुटकी भर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, धीरे-धीरे चावल का आटा दूध में डालें और गांठों से बचने के लिए हिलाते रहें। अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें। ढक्कन से ढककर एक तरफ रख दें।

चरण 2

एक प्रेशर कुकर में पानी के साथ चना दाल डालें और कुकर को मध्यम आंच पर रखें। 3 सीटी आने तक पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें। भाप को अपने आप निकलने दें और पानी को निथार लें। पकी हुई दाल को एक गहरे पैन में डालें और मैशर की मदद से मैश करें।

चरण 3

गहरे पैन को बर्नर पर रखें और मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें चीनी, एक चुटकी नमक और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकने दें। फिर, इसे फिर से मैश करें और एक प्लेट पर निकाल लें और ठंडा होने दें।

चरण 4

जब तापमान सामान्य हो जाए, तो इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और एक प्लेट पर अलग से रख दें। इसके बाद, चावल के आटे के मिश्रण का उपयोग करके बाहरी कोटिंग करें और फिर प्रत्येक बॉल में भरने के लिए मीठी दाल का मिश्रण डालें। पूरे आटे के लिए ऐसा ही करें।

चरण 5

मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें और बॉल्स को दोनों तरफ से डीप फ्राई करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बैच में एक-एक करके तलें, पैन को ज़्यादा न भरें। बॉल्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर निकाल लें और गर्मागर्म सर्व करें! आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।