पहाड़ी टिक्का रेसिपी

दुनिया में कहीं भी त्यौहार स्वादिष्ट भोजन के बिना अधूरे हैं और होली भी इसका अपवाद नहीं है। पहाड़ी टिक्का रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो न केवल आपके स्वाद को बढ़ाएगा बल्कि अपने रंग से आपकी आँखों को भी खुश कर देगा। चिकन, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, दही, ताज़ी क्रीम, नमक, हरी मिर्च, धनिया पेस्ट और काली मिर्च पाउडर से बनी यह ऐपेटाइज़र रेसिपी आपके उत्सव का आकर्षण बन सकती है। अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व की जाने वाली यह उत्तर भारतीय रेसिपी होली, किटी पार्टी, पॉटलक और गेम नाइट जैसे त्यौहारों और अवसरों पर बहुत पसंद की जाती है। बनाने में आसान और बिल्कुल लाजवाब, यह मांसाहारी रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आपकी पाक कला की प्रशंसा करने पर मजबूर कर देगी। तो, होली पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और इसके लज़ीज़ स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ! 2 चम्मच दही

3 चम्मच पिसा हुआ धनिया पत्ता

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

2 चम्मच ताजा क्रीम

1/2 चम्मच खाने का रंग

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच हरी मिर्च चरण 1

इस ऐपेटाइज़र रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें दही, ताजा क्रीम, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, खाने का रंग और धनिया पेस्ट मिलाएँ। इस मैरिनेड में चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। चरण 2

थोड़ी देर बाद, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। इसे कुरकुरा और खुशबूदार होने तक अच्छी तरह से भूनें और फिर, आँच बंद कर दें। चरण 3

अब, एक कलछी में कोयले का एक टुकड़ा गरम करें। इसे चिकन वाले पैन के बीच में रखें और इसमें मक्खन डालें। जब यह धुआँ छोड़ने लगे, तो इसे ढक्कन से ढक दें और 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। थोड़ी देर बाद, कोयला हटा दें और स्मोक्ड चिकन टिक्का को एक प्लेट में निकाल लें। चरण 4

इसे ताज़े खीरे के स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें और इसका आनंद लें!