संतरा और खसखस की रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े संतरे, प्रत्येक 6 स्लाइस में कटा हुआ
200 ग्राम दानेदार चीनी
4 बड़े चम्मच कैस्टर चीनी, छिड़कने के लिए
175 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
275 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी
3 अंडे
300 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा, छना हुआ
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
150 मिली खट्टा क्रीम
3 संतरे का छिलका, साथ ही 4 बड़े चम्मच जूस
2 बड़े चम्मच टोस्टेड पोस्ता बीज
आइसिंग के लिए
250 ग्राम आइसिंग शुगर
1 संतरे का छिलका और जूस o ग्लेज़ ऑरेंज स्लाइस बनाने के लिए, एक मध्यम पैन में पानी को आधा भरें और उबाल लें, संतरे के स्लाइस को पानी में डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। एक स्लॉटेड चम्मच से पानी से निकालें और एक तरफ रख दें। दानेदार चीनी को 300 मिली पानी के साथ एक पैन में डालें और उबाल लें। आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबालें। संतरे के स्लाइस को चीनी के सिरप में डालें और मिश्रण में लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे उबालें। एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके चाशनी से स्लाइस को धीरे से उठाएँ और ठंडा होने के लिए बेकिंग शीट पर रखे वायर रैक पर रखें। चाशनी को सुरक्षित रखें। स्लाइस पर 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर छिड़कें और लगभग 2 घंटे या रात भर के लिए सूखने दें। ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर प्रीहीट करें। 23 सेमी रिंग मोल्ड को हल्का चिकना करें और उसमें आटा लगाएँ। नरम मक्खन और सुनहरी कैस्टर शुगर को एक कटोरे में डालें और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से अच्छी तरह से क्रीम लगाएँ जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए - इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे। हम आपकी गोपनीयता का सम्मान करते हैं हम आपको हमारी साइट पर सबसे अच्छा अनुभव देने में मदद करने के लिए कुकीज़ का उपयोग करते हैं। इस वीडियो को चलाकर, आप तृतीय पक्ष की गोपनीयता-वर्धित कुकीज़ प्राप्त करने के लिए सहमति दे रहे हैं। सभी कुकीज़ स्वीकार करें एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, फिर वेनिला अर्क और बचा हुआ आटा डालें और धातु के चम्मच का उपयोग करके सावधानी से मिलाएँ। खट्टी क्रीम, संतरे का छिलका और भुने हुए खसखस डालें और समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएँ। मिश्रण को तैयार टिन में समान रूप से डालें, फिर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि डाला गया कटार साफ न निकल आए। टिन से धीरे से निकालने और वायर रैक पर ठंडा करने से पहले टिन में 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
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ठंडे हुए केक को धातु की कटार से चारों ओर से छेदें और फिर बचा हुआ संतरे का चीनी का सिरप धीरे से ब्रश करें, केक पर बचा हुआ चम्मच डालें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आइसिंग बनाने के लिए, आइसिंग शुगर को एक कटोरे में छान लें और संतरे का रस और छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केक को सर्विंग बोर्ड या प्लेट पर रखें और आइसिंग से चारों ओर छिड़कें। प्रत्येक ग्लेसे ऑरेंज स्लाइस को आधा काटें और आइसिंग के ऊपर रिंग को सजाने के लिए उपयोग करें। परोसने के लिए स्लाइस करें।
