सिरके वाला प्याज, स्‍वाद के साथ-साथ सेहत भी रहेगी हेल्‍दी जाने बनने का तरीका

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | अगर आप टेस्‍टी खाना खाने के शौकीन है और अचार का हेल्‍दी विकल्‍प ढूंढ रहे हैं तो आप रेस्टोरेंट में मिलने वाली सिरका प्याज (Vinegar Onion) घर पर बनाकर रख सकते हैं. ये आपके खाने के स्‍वाद को तो बढाता ही है, आपकी सेहत (Health) को नुकसान भी नहीं पहुचाता है. इसके नियमित सेवन से डाइजेशन से लेकर इम्‍यूनिटी भी ठीक र‍हता है. दरअसल प्‍याज खुद में एक सुपर फूड है जिसे विटामिन और मिनरल्‍स की भरमार है. इसमें मौजूद बी9 विटामिन और फोलेट हार्ट को भी हेल्‍दी रखने के साथ साथ गट को भी ठीक रखता है. जब हम इसे विनेगर में स्‍टोर करते हैं तो इसमें प्रोबायोटिक कंटेन्‍ट बढ जाता है और यह एक खास एंजाइम प्रोड्यूस करता है जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही जरूरी तत्‍व है. एक चीनी शोध में पाया गया है कि जब हम प्‍याज को विनेगर में डालकर रखते हैं तो ये कोलस्‍ट्रॉल लेवल को भी नियंत्रित करता है.

सिरका वाले प्याज को बनाने के लिए इन बातों का रखें ध्‍यान

हमेशा छोटे प्याज का करें प्रयोग

अगर आप रेस्टोरेंट जैसी सिरके वाला प्याज बनाना चाहते हैं तो इसके लिए छोटे छोटे प्‍याज का ही उपयोग करें. दरअसल पयाज जितने छोटे आकार का होगा इसका स्‍वाद उतना अच्‍छा होगा.

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इस तरह काटें

सिरका वाले प्याज को बनाने के लिए आपको ऐसा कट लगाना है जिससे वो जुड़ा भी रहे और उसके चार हिस्से भी हो जाएं. इस प्याज को आप चीनी मिट्टी के बर्तन या फिर कांच के बर्तन में रख लें. कभी भी पूरा आधा ना काटें.

सिरका वाला प्याज बनाने की विधि

एक पैन गैस पर रखें और उसमें 1 चम्मच चीनी डालें और कैरेमल तैयार करें. अब इसमें 1 कप पानी और डाल दें. इसके बाद 1 चम्मच साबुत काली मिर्च और 1 तेजपत्ता डालें और इसे उबालें. इससे आपका सिरके वाला प्याज अधिक दिनों तक चलेगा और खराब नहीं होगा. अब जिस जार में प्याज को रखना है उसमें हरी मिर्च के साथ 1 कप नॉर्मल पानी डालें. अब इसमें 1 कप सफेद सिरका और उबला पानी छानकर डाल दें.