प्याज़ थेपला रेसिपी

प्याज़ का थेपला एक स्वादिष्ट गुजराती रेसिपी है जो सिर्फ़ पेट भरने वाली ही नहीं है बल्कि आपके खाने के शौकीन को भी संतुष्ट करती है। प्याज़, मेथी को नरम आटे में पकाकर गूँथने से बनी यह एक स्वादिष्ट नाश्ता रेसिपी है और इसे खाने से मुंह में पानी आ जाता है। चूँकि इसे कुछ ही सामग्रियों से बनाया जाता है, इसलिए यह एक आसान रेसिपी है और इसे आप बिना ज़्यादा मेहनत के बना सकते हैं। चटपटे अचार या दही के साथ परोसी जाने वाली यह शाकाहारी रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आ सकती है और यह एक स्वादिष्ट ब्रंच भी बनती है। अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे आपके मुरीद बनें, तो उनके टिफिन में ये थेपला पैक करके दें। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक या बुफ़े जैसे मौकों पर इस सरल रेसिपी का लुत्फ़ उठाया जा सकता है और यह आपके मेहमानों को आपकी पाक कला से ज़रूर चकित कर देगी। आगे बढ़ें और इस शानदार डिश को आज़माएँ! 3 प्याज़

2 हरी मिर्च

4 लहसुन की कलियाँ

3 चम्मच सूखा अमचूर

2 चम्मच काली मिर्च

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

3 कप गेहूं का आटा

आवश्यकतानुसार नमक

3 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चम्मच हल्दी

2 इंच अदरक

3 बड़े चम्मच सूखी मेथी के पत्तेचरण 1

मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर, कटा हुआ अदरक और कुचला हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें। अब, इसमें कटे हुए प्याज़ और कटी हुई हरी मिर्च डालें और सभी सामग्री को तब तक भूनें जब तक कि मिश्रण खुशबूदार न हो जाए और प्याज़ नरम न हो जाए। अब इसमें सूखे मेथी के पत्ते, गरम मसाला पाउडर, सूखा अमचूर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री मसालों से समान रूप से लेपित हो।

चरण 2

एक बार हो जाने पर, गर्मी से उतार लें और इसे ठंडा होने दें। अब, एक कटोरे में, प्याज़ के मिश्रण को गेहूं के आटे के साथ मिलाएँ और इसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें। अब, एक नरम आटा गूंधें। एक बार हो जाने के बाद, कुछ समय के लिए अलग रख दें और इसे आराम दें।

चरण 3

अब, आटे से बराबर गोल हिस्से लें और बेलन का उपयोग करके डिस्क के आकार में बेल लें। इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल डालें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो एक-एक करके बेले हुए थेपले को इसमें डालें। प्रत्येक थेपले को तब तक पकाएं जब तक कि वे कुरकुरे और भूरे न हो जाएं। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडी दही या चटनी के साथ गरमागरम परोसें, आनंद लें!