गर्मी में प्याज का रायता होगा फायदेमंद

रायता गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है. रायते की कई किस्में मशहूर हैं जो गर्मी के मौसम में लंच या डिनर में बनाकर खाई जाती हैं. इन्हीं वैरायटी में से एक है प्याज का रायता। जी हां, दही और प्याज के कॉम्बिनेशन से बना यह रायता टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है. प्याज का रायता बनाना भी बहुत आसान है जो शरीर को ठंडक देता है और लंच या डिनर में कभी भी खाया जा सकता है. इसका टेस्ट बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आता है।प्याज का रायता एक ऐसी रेसिपी है जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. प्याज का रायता पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में भी मदद करता है। अगर आप भी इस बार प्याज का रायता ट्राई करना चाहते हैं तो इसे बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं. आइए जानते हैं प्याज का रायता बनाने की रेसिपी।

प्याज का रायता बनाने के लिए सामग्री

प्याज बारीक कटा हुआ- 2

दही - 2 कप

अदरक कद्दूकस किया हुआ - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर

हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1

रायता मसाला - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1/4 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

प्याज का रायता रेसिपी

गर्मियों में प्याज का रायता बहुत पसंद किया जाता है. बनाना भी बड़ा आसान है। इसके लिए सबसे पहले प्याज का ऊपरी छिलका उतारकर बारीक काट लें। - इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें. - अब एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें दही और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें. इसे फेटने में 2-3 मिनट का समय लग सकता है। जब दही पतला हो जाए तो उसे अलग रख दें।

- अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. - जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें. इसके बाद इसमें प्याज डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भून लें. - अब फेटे हुए दही को पैन में पकाएं. 1-2 मिनिट तक पकाने के बाद दही में लाल मिर्च पाउडर, चीनी और स्वादानुसार नमक डाल कर चमचे से चलाते हुये मिला दीजिये.

अब रायते को 2 मिनिट और पकने दीजिये, फिर ऊपर से हरा धनिया डाल कर गैस बन्द कर दीजिये. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर प्याज का रायता तैयार है. अगर आप बिना तड़का लगाए प्याज का रायता बनाना चाहते हैं तो मथा हुआ दही बर्तन में डालिये और भुना हुआ जीरा, प्याज और सारी चीजें डाल कर कुछ देर मथनी से मथ लीजिये और सीधे ही परोसिये.