Onion Paratha : घर आये मेहमानो के लिए बनाये प्याज के परांठे , यहाँ जाने रेसिपी
Onion Paratha : सर्दी के मौसम में ज्यादातर घरों में परांठे बनाए और खाए जाते हैं. वैसे तो इस परांठे को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं, लेकिन नाश्ते के लिए यह ज्यादा फायदेमंद होता है. पारंपरिक पराठे के अलावा आलू पराठा, गोभी पराठा समेत कई तरह के पराठे घरों में काफी लोकप्रिय हैं. …
Onion Paratha : सर्दी के मौसम में ज्यादातर घरों में परांठे बनाए और खाए जाते हैं. वैसे तो इस परांठे को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं, लेकिन नाश्ते के लिए यह ज्यादा फायदेमंद होता है. पारंपरिक पराठे के अलावा आलू पराठा, गोभी पराठा समेत कई तरह के पराठे घरों में काफी लोकप्रिय हैं. लेकिन क्या आपने कभी प्याज के परांठे बनाकर खाए हैं? जी हां, प्याज का परांठा अपने स्वाद के कारण लोगों का पसंदीदा बना हुआ है। हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। आप इसे न सिर्फ बच्चों के टिफिन में परोस सकते हैं बल्कि अपने घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. ऐसे में अगर आप रूटीन परांठे खाकर थक गए हैं तो आप प्याज के परांठे बना सकते हैं. आइए जानते हैं प्याज पराठा बनाने का आसान तरीका.
प्याज के परांठे बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा- 2-3 कप
प्याज - 2-3
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला - 1 बड़ा चम्मच
घी - 4 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 3-4
कटा हुआ हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
प्याज का पराठा कैसे बनाये
स्वादिष्ट प्याज पराठा नाश्ते के लिए एक आदर्श रेसिपी है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद प्याज में अजवाइन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया और बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें. - अब एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें, इसमें 1 टेबल स्पून घी/तेल डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.
आटा गूंथने के बाद उसकी एक लोई बना लें और सबसे पहले एक लोई लेकर उसे रोटी की तरह बेल लें और फिर तैयार की गई प्याज की स्टफिंग में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर रोटी के बीच में रखें और चारों तरफ से बंद करके बेल लें. यह। इसे फिर से गोल करें. ध्यान रखें कि परांठे ज्यादा पतले न हों. बेलते समय इसे थोड़ा गाढ़ा होने दीजिए. - अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा घी डालें और चारों तरफ फैला दें, फिर बेले हुए परांठे को पकने के लिए रख दें. कुछ मिनट पकाने के बाद पराठे को पलट दीजिए और ऊपर से घी लगा दीजिए. - थोड़ी देर बाद परांठे को दोबारा पलट दीजिए.
इसी तरह परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए. - अब परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी प्रक्रिया को अपनाते हुए एक-एक करके सारे प्याज के परांठे तैयार कर लीजिए. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट प्याज के परांठे तैयार हैं. अब आप इसे चटनी, चटनी या दही के साथ खा सकते हैं.'
