प्याज़ के पकौड़े रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या मानसून में आपको कुछ कुरकुरे, तले हुए स्नैक्स खाने की इच्छा हो रही है? अगर हाँ, तो आपको प्याज़ के पकौड़े ज़रूर ट्राई करने चाहिए! बेसन में प्याज़ को लपेटकर मसालों के साथ बनाया जाता है और फिर उसे अच्छी तरह से तला जाता है, यह स्नैक रेसिपी मुंह में पानी लाने वाली है और बारिश के दिन एक गर्म कप चाय के साथ इसका मज़ा लिया जा सकता है। आप इस उत्तर भारतीय रेसिपी को अपनी पसंद की डिप के साथ भी परोस सकते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। किटी पार्टी, गेम नाइट और पिकनिक जैसे मौकों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाना सही रहेगा और यह आपके मेहमानों को अपने स्वादिष्ट स्वाद से ज़रूर लुभाएगी। गर्म और कुरकुरे पकौड़े आपके स्वाद को बढ़ा देंगे और आपके मुंह में स्वाद का विस्फोट जैसा महसूस होगा। अपने परिवार के लिए यह कुरकुरी डिश बनाएँ और उन्हें इस स्वादिष्ट ट्रीट के दो राउंड चखते हुए देखें! 4 प्याज

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच अजवायन

आवश्यकतानुसार नमक

2 चुटकी बेकिंग सोडा

4 हरी मिर्च

3 कप बेसन

1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता

1/2 चम्मच हल्दी

1 चुटकी हींग

2 कप रिफाइंड तेल

1 कप पानी

चरण 1

इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक चॉपिंग बोर्ड पर प्याज़ काट लें, धनिया पत्ता और हरी मिर्च काट लें और इन्हें एक कटोरे में निकाल लें। अब, इस कटोरे में बेसन, हल्दी पाउडर, अजवायन, हींग, नमक और हरी मिर्च डालें। इसमें आधा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि घोल चिकना हो।

चरण 2

इसमें आधा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि घोल चिकना हो। धीरे-धीरे, इसमें बचा हुआ पानी डालें और घोल को फेंटें। घोल न तो बहुत ज़्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत ज़्यादा गाढ़ा। इसमें बेकिंग सोडा छिड़कें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और इस कटोरे को ढक दें। इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 3

अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर, उसमें एक चम्मच बैटर डालें और पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। पक जाने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। इन्हें अपनी पसंद के डिप के साथ गरमागरम परोसें!