एक बारC ट्राई करेंगे तो समोसे और चाट का स्वाद भूल जाएंगे
Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप भी शाम के नाश्ते में कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो समोसा या चाट की जगह यह वड़ा पाव रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. यह मुंबई का बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। अगर आप भी इस स्ट्रीट फूड को ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको बता दें कि इसे बनाना बहुत आसान है. आइए और हमारे साथ वड़ा पाव बनाने का आसान तरीका साझा करें।
पाव- 8, 5-6 उबले आलू, 2 हरी मिर्च, 2 छोटे चम्मच. कसा हुआ अदरक, करी पत्ता, 1 छोटा चम्मच। सरसों, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी, 1 चम्मच. भुना हरा धनिया, कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक।
चने का आटा- 3 कप, हल्दी- 1 छोटा चम्मच, बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच, तेल- तलने के लिए, नमक- चुटकी भर.
वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें, फिर छीलकर मैश कर लें. - अब गैस चालू करें, पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, राई डालें, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और सभी चीजों को तड़का दें. - कुछ देर भूनने के बाद पैन में मैश किए हुए आलू डालें. - मिश्रण भूनने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक और हरा धनियां डाल दीजिए. - अब इन्हें कुछ देर तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.
- अब दूसरे बर्तन में चने का आटा डालें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए मध्यम मोटा आटा गूंथ लें. - अब घोल में बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब आलू के भरावन की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. - बॉल्स को बेसन के घोल में डुबाकर पैन में तलने के लिए रख दीजिए. जब वड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो इन्हें पैन से निकाल लीजिए. - अब रोटी पर लहसुन की चटनी फैलाएं और बीच में गर्म वड़ा रखें. इसे तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसा जा सकता है.
