एक बार जब आप चावल के पकौड़े खाना शुरू करेंगे तो इसके स्वाद के कारण आपका रुकने का मन नहीं करेगा

लाइफ स्टाइल : भारतीय लोगों को चावल बहुत पसंद होता है. ज्यादातर घरों में चावल हफ्ते में 1-2 बार पकाया और खाया जाता है. कई घरों में रोजाना चावल बनाए जाते हैं. ऐसा भी देखा जाता है कि कई बार चावल बच भी जाते हैं। ऐसे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है. इस बचे हुए चावल से स्वादिष्ट पकौड़े बनाये जा सकते हैं. इन्हें नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें खाने वाला इनकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाता. बच्चों को यह बहुत पसंद आ रहा है. अगर आप सोच रहे हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाए तो हम आपकी मुश्किल आसान कर देते हैं। अगर आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करेंगे तो कोई परेशानी नहीं होगी.

सामग्री:

पके हुए चावल - 2 कप

बेसन - 1 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च

हरा धनिया - 2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ

अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 4 छोटी चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लें.

इस दौरान बेसन को मसल कर उसके अंदर की सारी गुठलियां निकाल दीजिये.

- इसके बाद बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और घोल तैयार कर लें.

- अब तैयार घोल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. - इस दौरान हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती और अदरक को बारीक काट लीजिए.

- अब एक कटोरे में पके हुए चावल लें और उसमें ये तीनों चीजें डालकर अच्छे से मिला लें.

- इसके बाद थोड़ा सा चावल का मिश्रण हाथ में लें और इसे पहले गोल करें और फिर चपटा कर लें.

- इसी तरह पूरे मिश्रण से चावल के गोले बनाकर तैयार कर लीजिए. - अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.

- तेल गर्म होने के बाद चावल की एक लोई लें और उसे बेसन में डुबाकर तेल में डालें.

- इसी तरह पैन की क्षमता के अनुसार चावल के गोले एक-एक करके डालें और डीप फ्राई करें.

- दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलने के बाद चावल के पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लें.

इसी तरह सारे पकौड़े डीप फ्राई कर लीजिए. - अब तैयार पकौड़ों को हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें.