Navratri के तीसरे दिन मां चंद्रघंटा को दूध की बर्फी का भोग लगाए
Life Style लाइफ स्टाइल : लोग श्रद्धापूर्वक देवी मां की पूजा करते हैं और कई लोग नवरात्रि भी मनाते हैं। -नवरात्रि के मौके पर मांस, शराब, लहसुन और प्याज से परहेज किया जाता है। शुद्ध भोजन किया जाता है और सभी प्रकार के व्यंजन बनाये जाते हैं। इन्हें देवी दुर्गा को अर्पित किया जाता है और दशमी के आखिरी दिन सभी प्रकार का भोजन तैयार किया जाता है।
माँ को भेजा गया है. ऐसे में अगर आप प्रसाद की रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो हम आपको बताएंगे कि दूध से स्नो व्हाइट कैसे बनाया जाता है. यहां कुछ आसान रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप मिनटों में बना सकते हैं।
बर्फ जैसा सफेद दूध बनाने के लिए सबसे पहले दूध को एक भारी सॉस पैन में डालें और उबलने दें। सबसे पहले दूध को तेज आंच पर उबालें और फिर गैस की आंच धीमी कर दें जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए।
दूध को नीचे से जलने से बचाने के लिए एक बड़े चम्मच से दूध को नीचे से हिलाना सुनिश्चित करें। दूध को गाढ़ा होने तक उबालें और फिर मिल्क पाउडर डालें।
मिल्क पाउडर डालने से दूध तुरंत गाढ़ा हो जाता है और बर्फी बहुत स्वादिष्ट बनती है. जब दूध पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालें और दूध को चलाते हुए चीनी मिला लें.
दूध को गाढ़ा होने में काफी समय लगता है. जब तक आप इसे बर्तन से बाहर निकालते हैं तब तक यह अलग दिखता है, इसकी स्थिरता जांचने के लिए एक चम्मच से थोड़ी मात्रा में कंडेंस्ड मिल्क लें और इसका पेस्ट बना लें।
गैस की आंच बंद कर दीजिए, भरावन को एक बड़ी प्लेट में निकाल लीजिए और अच्छी तरह फैला दीजिए. कन्डेंस्ड मिल्क को एक चिकनी प्लेट में डालें, ऊपर से पिस्ता डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 15 मिनिट बाद बर्फ के आकार में काट कर प्लेट से निकाल लीजिये.
स्वादिष्ट दूधिया सफेद बर्फ तैयार है. अधिक स्वाद के लिए आप इसमें गुलाब की पंखुड़ियाँ भी मिला सकते हैं।
