सावन के मौके पर मेहमानों को घर पर बना कर खिलाये ये 5 खास पकवान

सावन के महीने का हर किसी को बेसब्री से रहता है। इस महीने में बहुत से तीज त्यौहार का आगमन होता है जिससे घर में नई रौनक सी बन जाती है। घर पर बहुत पकवान बनाये जाते है और साथ ही साथ सभी रिश्तेदारों से मिलना भी हो जाता है। इस मौके और भी खास बनाते है पकवान जो की घर पर आसानी से बन भी जाते है और साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते है। आज हम आपको कुछ ऐसी ही रेसेपियो को बतायेंगे जिन्हें घर पर सफाई और आसानी से बनाया जा सकता है, तो आइये जानते है इस बारे में....

# मालपुआ

सामग्रीः-

गेहूं का आटा-1 कपपिसी हुई सौंफ- 1 टेबलस्पून

इलायची पीसी हुई-1 चम्मच

कद्दूकस किया नारियल-1 टेबलस्पून

आधा कप चीनी

दूध- 3टेबलस्पून दूध

विधि:--

- सबसे पहले दूध में चीनी डालकर उसे घंटे के लिए रख दें।

- अब दूसरे बर्तन में 1 कप गेहूं का आटा, 1 चम्मच पिसी हुई सौंफ, 3 से - इलायची पिसी हुई और 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया नारियल डालकर अच्छे से मिक्स करें।

- इसके बाद चीनी वाले दूध को आटे के घोल में मिलाकर फेंटते हुए मिलाएं। मगर ध्यान रहे कि आटा ना ज्यादा गाढ़ा हो ना ही ज्यादा पतला।

- गैस पर कड़ाही रखकर उसें घी मिलाएं। अब एक टेबलस्पून में आटे का पेस्ट लेकर उस घोल को पूरी के आकार में घूमाते हुए घी में डाले और मालपुआ को फ्राई करें।

- अब आपके मालपुआ बनकर तैयार है। गर्म-गर्म सर्व करें।

# घेवर

सामग्री:--

चीनी - 470 ग्राम

पानी - 220 मिलीलीटर

नीबू का रस - 1 टेबल स्पून

राेज वॉटर - 1 टेबल स्पून

घी - 50 मिलीलीटर

अलाराेट - 1 टेबल स्पून

मैदा - 210 ग्राम

पानी - 600 मिलीलीटर

बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून

बादाम - गार्निशिंग के लिए

पिस्ता - गार्निशिंग के लिए

गुलाब की पंखुड़ियां - गार्निशिंग के लिए

चांदी का वर्क - गार्निशिंग के लिए

विधि:--

- एक पैन में 470 ग्राम चीनी, 220 मिलीलीटर पानी डालकर तब तक उबाले जब तक चीनी पिघल ना जाए। - अब इस मिश्रण में 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टेबल स्पून राेज वॉटर डालकर अच्छे से मिक्स करें। एक बाउल में 50 मिलीलीटर घी डालकर तब तक फैंटें जब तक क्रीम ना बन जाएं।

- इसमें 1 टेबलस्पून अलाराेट डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। - फिर 210 ग्राम मैदा और 600 मिलीलीटर पानी डालकर मिक्स करें।-इसके बाद 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर फिर से मिलाएं - एक कड़ाही में थाेड़ा सा घी गर्म करें। इसमें एक गाेल सांचा रखें, जाे अाधा घी में डूबा हाे। अब तैयार मिश्रण काे इसमें डाल दें।- एक बार जब यह हल्के भूरे रंग का हाे जाए तो उस पर घी डालें और बर्तन काे उठा लें।-अब घेवर काे उठाएं और इसे चीनी के घाेल में डालकर 30 सैकंड तक रखें।- इसके बाद इसे बादाम, पिस्ता, चांदी का वर्क और गुलाब की पंखुड़ियाें के साथ गार्निश करें।