नवरात्रि के पहले दिन, माता के भोग के लिए बनाए 'राजगिरा लड्‍डू'

लाइफ स्टाइल : व्रत के दौरान पूरे दिन खाली पेट रहना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में आप राजगिरा लड्डू खा सकते हैं. स्वाद से भरपूर ये लड्डू आपको जरूर पसंद आएंगे, तो आइए जानते हैं राजगिरा लड्डू बनाने की रेसिपी के बारे में.

सामग्री

1 कप राजगिरा

1 कप गुड़ क्रम्बल किया हुआ

2 बड़े चम्मच शुद्ध घी

2 बड़े चम्मच पानी

तरीका

- एक पैन गरम करें. - इसमें एक बड़ा चम्मच राजगिरा डालें और लगातार चलाते हुए राजगिरा फूलने तक भून लें. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि सारा राजगिरा फूल न जाए.

- जब सारा राजगिरा फूल जाए तो इसे छलनी से छान लें. इससे राजगिरा बिना फूले बर्तन में आ जायेगा. फूला हुआ राजगिरा साथ में रख लें.

- एक पैन में देसी घी गर्म करें. गुड़ और दो बड़े चम्मच पानी डालकर गुड़ को पूरी तरह पिघला लीजिए. पिघल जाने पर हल्का झाग आने तक दो से तीन मिनट तक और पकाकर चाशनी तैयार कर लें। फिर इसे छलनी से छान लें.

- तैयार चाशनी को फूले हुए राजगिरे में मिला लें. - चाशनी को अच्छी तरह मिला लें और गर्म होने पर ही इसके लड्डू बना लें.

-लड्डू बनाते समय हाथों पर थोड़ा सा पानी या पिघला हुआ घी लगा लें. -लड्डुओं को तीन-चार घंटे तक खुला रखें. बाद में चाहें तो इसे किसी डिब्बे में रख लें।