जन्माष्टमी के दिन माखन से बनी इन 4 चीजों का लगाएं भोग, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आज पूरे देश में कृष्ण जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जा रहा है. इस दिन घर में कई तरह के पकवान बनते हैं. श्री कृष्ण को घी, दूध, दही और मक्खन बेहद पंसद है. श्री कृष्ण को माखनचोर कहा जाता है. पौराणिक कथाओं के अनुसार, श्रीकृष्ण अपने मित्रों के साथ हमेशा मक्खन की चोरी करके खाते थे. इसलिए उन्हें माखनचोर के नाम से भी जाना जाता है. आज जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर आप मक्खन का इस्तेमाल कर प्रसाद के लिए भोग बना सकते हैं. ये रेसिपी बनाने में बेहद आसान है. आइए जानते हैं इन रेसिपी के बारे में.

मक्खन लड्डू

इन लड्डू को बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म कर लें और उसमें काजू, पिस्ता को अच्छे से भून कर अलग कर लें. इसके बाद उसी पैन में घी को गर्म कर लें और कद्दूकस किए नारियल को भूनें. जब नारियल हल्का सुनहेरा ब्राउन हो जाए तो आधा कप चीनी, एक चम्मच इलायची पाउडर लें. एक अलग पैन में ये दोनों चीजें डालें और उसमें आधा कप मक्खन मिलाएं और सभी चीजों को अच्छे से डालकर मिलाएं. इसके बाद इस मिश्रण में ड्राई फ्रूट्स डालें और मिश्रण से छोटे- छोटे लड्डू बनाएं.

मक्खन डाई बेरिज

इस रेसिपी को बनाने के लिए आप एक कप मक्खन और आधा कप फ्रेश क्रीम को अच्छे से मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें. इस मिश्रण में अब तीन चम्मच पीसी हुई चीनी, 2 टेबल स्पून कटी हुई बैरिज, आधा कप क्रेनबैरिज और एक चौथाई किशमिश मिलाएं. एक ट्रे में घी लगाएं और मिश्रण को डाल दें और फ्रीज में ठंडा होने के लिए रख दें. जब मिश्रण अच्छी तरफ से सेट हो जाएं तो बर्फी के आकार में काट लें.

केसर मक्खन पेड़ा

क्रीमी पेडा बनाने के लिए एक पैन में 2 लीटर दूध डालें और चलाते रहें. एक कटोरी में 2 चम्मच गर्म दूध, केसर के दाने को अच्छे से मिलाएं. एक पैन में एक कप मक्खन मिलाएं, आधा कप पीसी हुई चीनी को डालकर 3 से 4 तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद करके और ठंडा होने दें. फिर छोटे- छोटे टुकड़े निकाल कर पेड़े की तरह चपटा कर लें और अपने हिसाब से गार्निश करें और प्रसाद के रूप में परोसें.

मक्खन पोटली

इस रेसिपी को बनाने के लिएल एक बड़ा प्याला लें, उसमें 1 1/2 मैदा, 3 बड़े चम्मच सूजी, 1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर डालें और गर्म दूध से आटा गूंथ लें.

इसके बाद एक कटोरी लें उसमें एक कप मक्खन, एक कप कद्दूकस नारियल, एक टेबलस्पून इलायची पाउडर,आधा कप पाउडर चीनी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें. अब इस आटे क लोई कोई निकाल कर बेलन की साहयता से चपटा कर लीजिए और उसमें मक्खन की स्टफिंग डालें. एक पैन में गर्म तेल या घी गर्म कर लें और पोटली को सीलकर के डीप फ्राई करें और गर्मागर्म परोसें.