नवरात्रि की अष्टमी और नवमी के दिन कन्या भोज के लिए इस आसान विधि से बनाएं प्रसाद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। चैत्र नवरात्रि मां दुर्गा के भक्तों के लिए विशेष महत्व रखती है. नवरात्रि के नौ दिनों में माता को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखने के साथ ही विशेष आराधना भी की जाती है. नवरात्रि की अष्टमी और नवमी के दिन घरों में कन्या भोज कराए जाने की भी परंपरा है. मान्यता है कि कन्याओं में देवी मां स्वयं वास करती हैं ऐसे में कन्या भोज कराने से मां अति प्रसन्न होती हैं. कन्या भोज के लिए खास तौर पर हलवा पूरी चना प्रसाद बनाया जाता है. आप भी अगर इस बार नवरात्रि पर कन्या भोज करवा रहे हैं तो हम आपको हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं.

हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने के लिए सामग्री

चना बनाने के लिए

चना – 2 कप

घी -2 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून

जीरा – 1/2 टी स्पन

हरा धनिया कटा – 3 टेबलस्पून

हरी मिर्च कटी – 3

हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

अमचूर – 1/4 टी स्पून

गरम मसाला – 1/4 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

हलवा बनाने के लिए

सूजी – 100 ग्राम

घी – 1/4 कप

चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून

काजू कटे – 1 टेबलस्पून

बादाम कटी – 1 टेबलस्पून

किशमिश – 1 टेबलस्पून

पूरी बनाने के लिए

गेहूं का आटा – 2 कप

तेल/घी

नमक – स्वादानुसार

हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने की विधि

हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने के लिए सबसे पहले हम चना बनाएंगे. इसके लिए काले चने को साफ कर पानी से धोएं और रातभर के लिए भिगोकर रख दें. सुबह तक चने फूल जाएंगे. इसके बाद एक प्रेशर कुकर लें और उसमें चने, एक कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर गैस पर चढ़ा दें. कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.

अब कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं. फिर हरी मिर्च डालकर भूनें. इसके बाद इस मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर डालकर कुछ देर भूनें. फिर गरम मसाला डालकर आंच तेज कर दें और चनों को चलाते हुए फ्राई करें. जब चने में गाढ़ापन आ जाए तो गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें. इस तरह आपकी चने की सब्जी बनकर तैयार हो गई है.

अब हलवा बनाने की तैयारी करें. इसके लिए एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर सेकें. सूजी को हल्का सुनहरा होने तक सेंकना हैं. कुछ देर बाद इसमें से भीनी-भीनी खुशबू आने लग जाएगी. इसके बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश और चीनी डालकर सेकें और लगभग 2 कप पानी डाल दें. इसके बाद धीमी आंच पर हलवे को कम से कम 5 मिनट तक पकने दें. इस दौरान हलवे को चलाते रहें. आखिर में इसमें इलायची पाउडर स्वादानुसार मिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं. स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार हो चुका है.

अब पूरी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में आटा डालकर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंद लें. ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त ही गूंदना है. इसके बाद इसे कुछ वक्त के लिए ढककर रख दें. तय समय के बाद आटे को लें और उसकी लोइयां बना लें. इन लोइयों को हथेली से दबाकर चपटा करें और चकले पर गोल बेल लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें पूरी डालकर डीप फ्राई करें. जब पूरी का रंग सुनहरा हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारी लोइयों की पूरी बनाकर तल लें. इस तरह आपका हलवा पूरी चना प्रसाद बनकर तैयार हो गया है.