इन तरीकों से घर पर बनाए भिंडी, बच्चे और बड़े दोनों खाएंगे बड़े चाव से

स्वादिष्ट और स्पाइसी भिंडी बनाने में आपको कुछ ही मिनट लगते हैं। भिंडी एक ऐसी सब्जी जिसे बच्चे और बड़े सभी चाव से खाते हैं। ऐसे में आज हम आपको भिंडी से बनी कुछ रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है...

दही और भिंडी रेसिपी (Dahi aur Bhindi Recipe)

सामग्री

2 टेबल स्पून तेल

1 कप भिंडी

1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून हल्दी

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून धनिया पाउडर

1 कप दही

1 टी स्पून राई

1 टी स्पून उड़द दाल

10-12 कढ़ीपत्ता

2 हरी मिर्च

स्वादानुसार नमक

बनाने की वि​धि

- एक पैन में तेल गर्म करके एक कप भिंडी डालकर भूनें।

- भिंडी के बाद इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

- अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालें।

- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं।

दही और भिंडी

तड़का बनाने के लिए

- एक पैन में घी लें, इसमें राई, उड़द दाल, कढ़ीपत्ता और हरी मिर्च डालें।

- सभी मसालों को अच्छे से भूनें।

- अब इस तड़के को करी में डालकर मिलाएं।

- गर्म गर्म सर्व करें।

मसाला भिंडी रेसिपी (Masala Bhindi Recipe)

सामग्री

250 gms भिंडी

एक छोटा बाउल पानी

7-8 टेबल स्पून सरसों का तेल

1 टी स्पून जीरा

1 टी स्पून सौंफ

एक छोटा बाउल प्याज

1 टी स्पून अदरक

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

1 1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर

1 टी स्पून सौंफ पाउडर

1/4 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून चीनी

1 टी स्पून नींबू का रस

बनाने की वि​धि

- तेल गर्म करें, इसमें जीरा और सौंफ डालें, इन्हें चटकने दें।

- इसमें प्याज डालें और हल्की ब्राउन होने दें।

- इसमें अदरक और पानी डालकर थोड़ी देर चलाएं।

- हल्दी पाउडर डालें और दोबारा चलाएं।

- इसमें भिंडी डालें। बचा हुआ पानी डालकर लगातार चलाएं।

- भिंडी को अच्छे से मिलाएं और इसमें नमक डालें।

- सौंफ, आमचूर और छिड़ककर मिलाएं।

- दोबारा मिलाएं और कालीमिर्च पाउडर डालें।

- नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और सर्व करें।

आलू भिंडी रेसिपी (Aloo Bhindi Recipe)

सामग्री

250 gms भिंडी

2 छोटा आलू, टुकड़ों में कटा हुआ

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 टमाटर, बारीक कटा हुआ

1/2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 टी स्पून गरम मसाला

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून आमचूर

1/2 टी स्पून कसूरी मेथी

3-4 टेबल स्पून तेल

स्वादानुसार नमक

बनाने की वि​धि

- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। आलू डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। तले हुए आलू को निकाल कर उनका तेल निकाल दीजिये।

- उसी कढ़ाई में कटी हुई भिंडी डालें और नरम होने तक पकाएं। इसे कढ़ाई से निकाल लें।

- इसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।

- कटे हुए टमाटर डालें और इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। तेल अलग होने तक भूनें।

- अब मसाले के मिश्रण में पकी हुई भिन्डी और आलू डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये। गरम मसाला, अमचूर और नमक छिड़कें, एक मिनट के लिए भूनें।

- सब्जी को क्रश कसूरी मेथी से सजाएं। सब्जी तैयार है!

- अब मसाले के मिश्रण में पकी हुई भिन्डी और आलू डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये। गरम मसाला, अमचूर और नमक छिड़कें, एक मिनट के लिए भूनें।

- सब्जी को क्रश कसूरी मेथी से सजाएं। सब्जी तैयार है।