ऑयल फ्री पकौड़ा स्वाद के साथ देगा सेहत, बनाए रखेगा दिल की सेहत

लाइफ स्टाइल : आजकल के दिनों में पकौड़े का स्वाद हर किसी को पसंद होता है, लेकिन तेल में पकाए गए पकौड़े दिल की सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए ऑयल फ्री पकौड़े बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इससे दिल की सेहत भी दुरुस्त रहेगी और आपकी स्वाद की चाहत भी पूरी होगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

बेसन - 1 कप

सूजी - 1/2 कप

दही - 3 बड़े चम्मच

कसा हुआ कच्चा आलू - 1/2 कप

कटा हुआ प्याज - 1/3 कप

कटा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

अदरक कसा हुआ - 1/4 छोटी चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 1

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

अजवाइन - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

ऑयल फ्री पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले का बर्तन लें. इसमें बेसन, सूजी, कद्दूकस किया हुआ आलू, प्याज, हरा धनियां, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा, लाल मिर्च, दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं. - अब इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें ताकि सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए. - अब इसमें पानी मिलाएं और पेस्ट बनाना शुरू करें. पानी इतना ही डालें कि बेसन का पेस्ट गाढ़ा रहे. - पेस्ट को ज्यादा पतला न करें वरना पकौड़े बनाने में दिक्कत हो सकती है. - अब इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. इसके बाद घोल को खोलें. अब यह पकौड़े बनाने के लिए तैयार है.

- अब बिना तेल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तैयार बैटर के छोटे-छोटे पकौड़े के आकार के हिस्से डाल दीजिए. - अब इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर इन पकौड़ों को 2-3 मिनट तक पकने दें. - इसके बाद ढक्कन खोलें और पकौड़ों को पलटकर दूसरी तरफ से पकाएं. - अब फिर से ढक्कन बंद कर दें. अब इसे कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

- अब ढक्कन खोलें और इन पकौड़ों को मध्यम आंच पर करीब एक मिनट तक पकने दें, इस दौरान इन्हें चलाते रहें. - अब तेल रहित पकौड़ों को सर्विंग प्लेट में निकाल लें और बाकी पकौड़े भी इसी तरह तैयार कर लें. इस तरह आपके पकौड़े बिना तेल के तैयार हैं. ये दिल को नुकसान भी नहीं पहुंचाएंगे और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होंगे. इसे हरी चटनी या केचप के साथ परोसा जा सकता है.