Lord Ganesha को शुगर फ्री सूजी का हलवा चढ़ाए

Life Style लाइफ स्टाइल : गणेश चतुर्थी शुरू हो गई है और लोग बड़े गर्व से गणपति बापा को उनकी सेवा के लिए अपने घरों और पंडालों में लाने लगे हैं। इस दौरान गणपति बापा को मेदक के अलावा कई तरह का प्रसाद भी चढ़ाया जाता है। आज मैं इन्हीं व्यंजनों में से एक, मेरे पसंदीदा विघ्नहर्ता के बारे में बात करना चाहता हूं। जी हां, भगवान गणेश के लिए सूजी का हलवा (Sooji Halwa रेसिपी इन हिंदी) बहुत महत्वपूर्ण है. अगर आप इसे चढ़ाएंगे तो इससे भगवान गणेश प्रसन्न होंगे और आपके घर में सुख-समृद्धि आएगी। तो आइए मैं आपको बताता हूं कि कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूजी का हलवा परफेक्ट तरीके से तैयार किया जाता है।

सूजी आटा- 1 कप, देसी घी- 1/4 कप, दूध- 2 कप, चीनी- 1 कप, किशमिश- 1/4 कप, काजू- 10-12, बादाम- 10-12, इलायची पाउडर- 1 टुकड़ा/ चम्मच 4. केसर - थोड़ा सा

सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में देसी जड़ी-बूटियों को गर्म करें, उसमें बल्गुर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बल्गुर के आटे को पूरी तरह भूनने से हलवा स्वादिष्ट बनता है. भुनी हुई सूजी में दूध मिलाएं और धीमी आंच पर चलाते रहें। दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह तले में चिपक न जाए।

बुलगुर पक जाने के बाद इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप चीनी नहीं डालना चाहते हैं तो इसकी जगह खजूर का गूदा और किशमिश डालें। आधा कप खजूर की गुठली निकाल दें और किशमिश और खजूर को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें. इस आटे को हलवे में मिला दीजिये. ध्यान रखें कि इस पेस्ट को डालते समय चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.

अब पैन को गैस पर रखें और इसमें एक चम्मच घी डालें. - गर्म होने के बाद किशमिश, काजू और बादाम को हल्का सा भूनकर हलवे में डाल दीजिए. - फिर इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें. गरम हलवे को कटे हुए बादाम से सजाइये.