आसानी से बना सकते है दलिया पुलाव

INGREDIENTS

1 कप गेहूं का दलिया

½ कप मटर

½ चम्मच जीरा

2 चम्मच बरीक कटा हुआ हरा धनिया

½ कटी हुई गोभी

3 चम्मच रिफाइंड ऑयल

1 पिंच हींग

1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक

1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

1 कटी हुई शिमला मिर्च

1 कटी हुई गाजर

1 नमक स्वादानुसार

INSTRUCTIONS

दलिया पुलाव बनाने के लिए पैन में रिफाइंड गर्म करें. अब इसमें दलिया डालकर भून लें. दलिया को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक रोस्ट करें.

दलिया गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे बॉउल में निकाल लें. अब कुकर में रोस्टेड दलिया और 3 कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें. फिर 1 सीटी आने के बाद गैस बंद करें और दलिया को ठंडा होने के लिए रख दें.

पैन में रिफाइंड गर्म करें. अब इसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें. कुछ समय बाद पैन में शिमला मिर्च, गाजर, गोभी और मटर एड कर दें. सभी सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकाएं.

सब्जियां मुलायम होने के बाद पैन में टमाटर और नमक मिक्स करें. ऐसे में टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाएं. अब इसमें उबला हुआ दलिया डालकर अच्छी तरह से चलाएं.

बस आपका दलिया पुलाव तैयार है. अब इसे हरा धनिया से गार्निश करें और डिनर में गर्मा गर्म पुलावसर्व करें.