अब आपकी कुकिंग हो जाएंगी और भी आसान, जानिए खाना बनाने के टिप्स
जनता से रिश्ता वेबडेस्क| आप कितने ही अच्छे कुक क्यों न हो लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि छोटी-छोटी गलतियों की वजह से हमारी पूरी मेहनत खराब हो जाती है और पूरी रेसिपी खराब हो जाती है। ऐसे में खाना बनाने और किचन के बेसिक हैक्स पता होने बहुत जरूरी है। इससे आप कम समय में अपना काम कर सकते हैं।
-पकौड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए इसमे ब्रेड क्रम्बस या चावल का आटा डाल सकते हैं।
-आप मीठे में चीनी की जगह गुड़ और शहद का इस्तेमल भी कर सकते हैं।
-पिसे हुए मसाले को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, इससे रंग और टेस्ट अच्छा आता है।
-ग्रेवी को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें थोड़ी-सी शक्कर मिलाएं।
-जब टमाटर का सीजन न हो तो ग्रेवी में टोमैटो केचअप या सॉस का इस्तेमाल किया जा सकता है।
-खीर बनाने के लिए हमेशा भारी बर्तन का इस्तेमाल करें, ताकि दूध जले नहीं।
-अगर मसाले में दही डालना हो, तो पहले उसे अच्छी तरह फेंट लें और धीरे-धीरे मसाले में डालें।
-सब्ज़ियां काटने के लिए हमेशा लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें. मार्बल स्लैब पर सब्ज़ियां काटने से चाकू की धार कम हो जाती है।
-सब्ज़ियों का जितना हो सके उतना पतला छिलका निकालने की कोशिश करें।
-घर में तैयार अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को ज्यादा समय तक रखने के लिए उसमें 1 टीस्पून गरम तेल और नमक मिलाएं।
-खाना बार-बार गरम न करें, इससे उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
-ग्रेवी के लिए हमेशा पके हुए लाल टमाटर ही इस्तेमाल करें, इससे रंग अच्छा आता है।
