अब इन तरिकों से बनेगा पकोड़े और भी ज्यादा क्रिस्पी और कुरकुरे, नोट करें रेसिपी

हम सभी को कुछ कुरकुरे पकोड़े खाना बहुत पसंद होता है। कुछ ताज़े तैयार किए गए, कुरकुरे पकोड़े थकान भरे और व्यस्त दिन में आपके मूड को तुरंत हल्का कर सकते हैं। पकोड़ों की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन्हें कई रूपों में तैयार कर सकते हैं। उन्हें लगभग किसी भी चीज़, हरी सब्जी, आलू, या यहाँ तक कि प्याज का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। वैसे तो पकोड़े का आनंद अकेले नाश्ते के रूप में कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन बरसात के दिनों में गरमा गरम चाय के साथ इनका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

वे सभी जो खाना बनाना पसंद करते हैं, विशेष रूप से पकोड़े एक चीज के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और वह है पकौड़े कुछ मिनटों के बाद गीले हो जाते हैं। हम सभी अपने कुरकुरे और ताज़ा पकोड़े पसंद करते हैं लेकिन क्या होगा यदि आप उन्हें पैक करना चाहते हैं या थोड़ी देर बाद लेना चाहते हैं? यहाँ कुछ चीजें हैं जो आपको अपने पकोड़े बनाते समय ध्यान में रखनी चाहिए, ये उन्हें लंबे समय तक कुरकुरा और ताज़ा रखने में मदद करेंगे।

ठंडे पानी का प्रयोग करें

बैटर तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप ठंडे पानी का ही इस्तेमाल करें। ठंडे पानी का उपयोग करने से पकोड़े कुरकुरे रहते हैं क्योंकि वे ज्यादा तेल नहीं सोखते और कुरकुरे रहते हैं।

कोई गांठ नहीं रहे

बैटर तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि कोई गुठली न हो। सभी अलग-अलग सामग्रियों को मिलाते समय अच्छी तरह हिलाएं। अगर गांठ बन जाती है, तो आपके पकोड़े कभी ठीक से नहीं पकेंगे।

एल्युमिनियम फॉयल या कपड़े में ट्रांसफर करते हैं

हम आमतौर पर अपने गर्म पकोड़ों को एक पेपर टॉवल, एल्युमिनियम फॉयल या कपड़े में ट्रांसफर करते हैं। इससे पकौड़े नरम और गलने लगते हैं। आपको अपने तले हुए भोजन को हमेशा ठंडा होने के लिए तार की रैक पर रखना चाहिए। यह पकौड़ों को भाप इकट्ठा नहीं करने देता और उन्हें लंबे समय तक कुरकुरा और ताज़ा रखता है।

पकोड़े दो बार तलिये

पकोड़ों को लंबे समय तक कुरकुरा रखने का एक और आसान तरीका है कि उन्हें डबल फ्राई कर लें। युक्ति यह है कि उन्हें पहले मध्यम आँच पर तलें और फिर उन्हें आँच से उतार लें। इसके बाद, उन्हें तेज आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।