अब घर पर बनाएं साबूदाना पुरी, जानें रेसिपी

साबूदाना पुरी: साबूदाना पुरी एक सरल स्नैक रेसिपी है जिसे रामनवमी जैसे कई अवसरों और त्योहारों पर पसंद किया जा सकता है।

यह उत्तर भारतीय व्यंजन साबूदाना, मसले हुए मटर और गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है

जो इसे एक स्वादिष्ट आनंद देता है। इसके अलावा, कई घरों में नवरात्रि के मौसम में इस व्यंजन को बहुत

पसंद किया जाता है, जहां आम नमक के बजाय समुद्री नमक का उपयोग किया जाता है।

साबूदाना पुरी की सामग्री

1/4 कप साबूदाना

मैदा

धनिया पाउडर

मटर

आवश्यकता अनुसार नमक

आवश्यकता अनुसार पानी

1/2 कप गेहूं का आटा

2 बड़े चम्मच मक्खन

1/4 छोटा चम्मच हींग

1 हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

साबूदाना पुरी बनाने की विधि

इस रेसिपी को बनाने के लिए साबूदाने को रात भर भिगो कर रख दें

फिर सबसे पहले मटर को मध्यम आंच पर उबाल लें। मटर के उबलने के बाद इन्हें बारीक मैश कर लें।

– अब एक पैन लें, उसमें तेल गर्म करें और हरी मिर्च को भून लें

फिर उसी पैन में 1 टेबल स्पून घी डालिये और लाल मिर्च, धनियां पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, मसले हुए मटर और

साबूदाना डालिये. 5 मिनट तक भूनें और फिर आंच बंद कर दें।

दूसरी ओर, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गेहूं का आटा, मैदा, नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें।

इसे नरम आटा गूंथ लें और इसे कुछ देर के लिए गीले कपड़े से ढक दें।

गूंथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये

तैयार मिश्रण में से कुछ को पैन से अपनी हथेलियों में लें और ध्यान से उन्हें गेंदों में भर दें।

इन बॉल्स को छोटी रोटी की तरह बेल लें।

अब इन पूरियों को कड़ाही में डीप फ्राई करें जब तक कि ये कुरकुरे हरे-भूरे रंग के न हो जाएं।

जब यह दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तो इन्हें प्लेट में निकाल लें और गरमागरम परोसें।

– कशिश राजपूत