अब बनाये अपने घर पर राजस्थान की फेमस प्याज की कढ़ी

लाइफ स्टाइल : प्याज ज्यादातर सब्जियों का अहम हिस्सा होता है. उसके बिना मैं अधूरा महसूस करता हूं. ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें प्याज अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस बार मैं करी प्याज पेश करूंगा। प्याज के साथ करी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है. आख़िरकार, कड़ी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। पकौड़ा कड़ी और गुजराती कड़ी के अलावा प्याज कड़ी भी बहुत लोकप्रिय है. यह विशेष रूप से राजस्थान राज्य में बनाया जाता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है. यदि आपने अभी तक यह व्यंजन नहीं खाया है, तो इसे आसान बनाने के लिए हमारे द्वारा दी गई रेसिपी का पालन करें।

सामग्री

दही - 1 कप

गर्म आटा - 2 बड़े चम्मच

प्याज - 1

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

सरसों - 1 चम्मच

मेथी दाना – 2 चम्मच

हींग – खर्च 1

चेरी - 1 बड़ा चम्मच

बेकिंग के लिए सामग्री

जीरा - 1 चम्मच

चेरी - 1 बड़ा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 1

करी पत्ता - 15 टुकड़े

व्यंजन विधि

- सबसे पहले क्वार्क को एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद दही में गर्म आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें.

- हाथों से अच्छी तरह मसल लें ताकि यह आपस में चिपके नहीं.

-फिर एक बर्तन लें, उसमें भरावन डालें और स्टोव पर रख दें.

- घी गर्म होने पर इसमें राई और मेथी दाना डालकर तड़कने दीजिए. - फिर हींग और प्याज डालकर भूनें.

- प्याज को नरम होने तक भून लें. जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें करी पाउडर डालें.

- जरूरत हो तो पानी डालें और धीमी आंच पर करी को पकाएं.

इस दौरान स्वादानुसार नमक डालें और करी को करीब 15 मिनट तक पकने दें.

・ कृपया निर्दिष्ट समय के बाद गैस बंद कर दें। फिर चेरी को एक छोटे सॉस पैन में नरम होने तक गर्म करें।

- भरावन पिघल जाने पर इसमें जीरा और साबुत धनिया डालकर भून लीजिए.

- कुछ सेकेंड बाद इसमें करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर करीब 10 सेकेंड तक भूनें और गैस बंद कर दें.

- करी को सीज़न करें. स्वादिष्ट प्याज की सब्जी तैयार है.