अब घर पर बनाये पाव भाजी , व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि लोग हर दिन घर का लगभग एक जैसा ही खाना खाते हैं। ऐसे में उन्हें बाहर जाकर मसालेदार और तीखा खाना खाना पसंद होता है. पाव भाजी एक ऐसी रेसिपी है जो ज्यादातर खाने के शौकीनों को पसंद आती है. इसका स्वाद हर किसी को आकर्षित करता है. इसे सभी लोग ख़ुशी से खाते हैं. आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप घर बैठे स्वादिष्ट पाव भाजी का मजा ले सकते हैं. बच्चों को ये बहुत पसंद आता है. इसमें आप कई सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. हमारा सुझाव है कि आप सामान्य ब्रेड के बजाय मल्टीग्रेन ब्रेड या पाव का उपयोग करें।

सामग्री:

2 पैकेट पाव,

1 कप बारीक कटा हुआ प्याज,

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट,

आधा कप बारीक कटी हुई गाजर, आधा

एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर,

आधा चम्मच हल्दी पाउडर,

आधा चम्मच धनिया पाउडर,

2 चम्मच पाव भाजी मसाला,

आधा चम्मच गरम मसाला,

आधा चम्मच चाट मसाला.

आधा कप टमाटर प्यूरी या टमाटर का पेस्ट

5-6 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

आधा कप बारीक कटी या कद्दूकस की हुई लौकी

आधा कप शिमला मिर्च

2 उबले आलू

मक्खन, देसी घी या बटर

नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

– सबसे पहले सब्जियां तैयार कर लें. भाजी बनाने के लिए एक कड़ाही या पैन को गैस पर रखें.

- इसमें मक्खन या देसी घी डालकर गर्म करें. - इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें.

- जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर भूनें.

- अब इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. - इसमें लौकी, बारीक कटी गाजर और धनिया पाउडर डालकर मिला लें.

- इसमें उबले हुए आलू भी मैश कर लीजिए. - अब इसमें स्वादानुसार नमक और पाव भाजी मसाला डालें.

- इसमें पानी डालें और पकने दें. आप चाहें तो गाजर और लौकी को पहले एक अलग पैन में उबाल सकते हैं.

- इससे सब्जी जल्दी बनेगी. भाजी को बीच-बीच में चलाते रहें. - इसमें गरम मसाला और चाट मसाला डालें और भाजी पक जाने पर गैस बंद कर दें.

- अब पाव के लिए पैन को गैस पर रखें. - गर्म तवे पर घी या मक्खन डालें.

- इसके बाद पाव को बीच से काट कर तवे पर रखें. आप चाहें तो इस पर चाट मसाला या पाव भाजी मसाला छिड़क सकते हैं.

- पाव को अच्छी तरह से सेंक लें. भाजी को गरम पाव के साथ परोसें.

- आप भाजी को बारीक कटे प्याज-टमाटर, कसा हुआ पनीर और बारीक कटे हरे धनिये से सजा सकते हैं.

- इसके ऊपर नींबू का रस भी डाल दें. इसके साथ चटनी और अचार भी परोस सकते हैं.