अब बाजार से नहीं घर पर बनाएं हरी मिर्च की चटनी, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। ग्रीन चिल्ली सॉस एक ऐसे चीज है जो आपके खानो में चार चाँद लगा देती है। आपके बेस्वाद खाने को भी यम्मी और मजेदार बना देती है | ऐसे हम ज्यादातर चाउमिन, मैगी, नूडल्स आदि के साथ बनाते है। ग्रीन चिल्ली सॉस बनाना बहुत ही आसान है। ग्रीन चिली सॉस को समोसे और पकौड़े के साथ परोसा जाता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है आप चाहे तो इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। इसे स्नैक को एक्सट्रा टेस्ट देने के लिए बनाया जाता है।

तीखा खाने वालों को ग्रीन चिली सॉस काफी पसंद होती है। इसे आसानी से घर पर बनाने के लिए आपको सिर्फ हरी मिर्च, नमक और सिरके की जरूरत है। इस सॉस में आपको कुछ भी एक्ट्रा मसाले डालने की आवश्यकता नहीं है। आइए अब आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

आवश्यक सामग्री :

हरी मिर्च (बड़ी वाली): 100 ग्राम

छोटी मिर्च (छोटी वाली): 100 ग्राम

अदरक: 2 इंच

तेल: 2-3 चम्मच

जीरा: 2 चम्मच

विनेगर: 3/4 कप

हींग: 2 चुटकी

नमक: 2 चम्मच(स्वाद अनुसार)

पानी: 1/2 गिलास

बनाने की विधि :

सबसे पहले मिर्चीयो को छोटा छोटा काट लें |

फिर अदरक को भी धोकर उसे छील दें फिर उसे भी छोटा छोटा काट लें |

अब गैस पे पैन गरम करें और उसमें तेल डाले |

फिर उसमें जीरा और हींग डाले और उसे थोड़ी उसे भूरा होने तक पकाये |

उसमें कटी हुई मिर्च और और अदरक को डाल दें | फिर उसमें नमक डाल दें और उसे 5 मिनट तक भुने |

फिर उसमें 1/2 गिलास पानी डाल दें और उसे 10-15 मिनट तक उसे पकाये |

अब हमारी मिर्च पक गयी है लेकिन उसमें थोड़ा सा पानी बच गयी है तो अब उसे बिना ढके हुए थोड़ी देर पकायेगे और उसे पानी को सूखा लेंगे |

अब उसे जार में डाले और उसमें थोड़ा सा विनेगर डाल कर उसे पीस लें |

फिर उसे किसी कटोरे में निकाल लें और फिर उसमें बाकि का विनेगर डाल कर उसे मिला दें |

और अब हमारी हरी मिर्च की स्पाइसी सॉस बन कर तैयार है |