सिर्फ आलू ही नहीं उसके छिलके भी हैं पावरफुल, कैंसर-कोलेस्ट्रॉल जैसे रोगों से करते आपका बचाव

आलू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है। साथ ही इसके छिलके भी पोषक तत्वों का पावरहाउस भी माना जाता है। आलू के छिलके में विटामिन बी, विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं। आलू का छिलका पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है। यदि आप कार्बनिक आलू का छिलका खाते हैं, तो यह आपके चयापचय को बढ़ाने का काम करेगा। आलू के छिलके में ढेर सारा आयरन भी पाया जाता है, जो लाल रक्त कोशिका के कार्य में मदद करता है।

इसमें आपको ढेर सारा विटामिन-बी 3 भी मिलेगा, जो पोषक तत्वों को ब्रेकडाउन करता है और ईंधन की तरह काम करवाने में मदद करता है। इसके अलावा यह आपकी कोशिकाओं को शारीरिक तनाव से उबरने में भी मदद करता है। आलू की स्‍किन आपको अच्छी मात्रा में फाइबर देती है। फाइबर पेट के कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के अलावा चयापचय को नियंत्रित रखने में सहायक है।

ज्यादातर लोगों को इस बात का बिल्कुल भी ज्ञान नहीं होता है और वह आलू के छिलकों को कचरा समझकर कूड़ेदान फेंक देते हैं। आज यहां हम आपको बताने वाले हैं कि आलू के छिलके सब्जी की तुलना में कितने ज्यादा फायदेमंद होते हैं।

कैंसर से बचाता है

रिसर्च गेट में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार, आलू के छिलके फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, इसमें उच्च मात्रा में क्लोरोजेनिक एसिड भी होता है, जो कार्सिनोजेन (कैंसर पैदा करने वाला यौगिक) के साथ बांधता है और इस प्रकार, शरीर को कैंसर से बचाता है।

​इम्युनिटी बढ़ाता है

आलू के छिलके विटामिन सी से भरपूर होते हैं और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। आलू के छिलको में कैल्शियम और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी मौजूद होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

ब्‍लड प्रेशर कंट्रोल करे

आपके दिल को ठीक से काम करने में मदद करता है आलू के छिलके। यदि आप ऑर्गेनिक आलू की त्वचा खाते हैं तो यह आपको प्राकृतिक रूप से इसके खनिजों - पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम के माध्यम से आपके ब्‍लड प्रेशर को प्रबंधित करने में मदद करेगा।

​कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

एक स्टडी के अनुसार, आलू के छिलके फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स और ग्लाइकोकलॉइड से भरपूर होते हैं। यह खून में गंदे कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करते हैं।