मूंग की दाल का हलवा ही नहीं खीर भी होती है टेस्ट में बेस्ट, ट्राई करें ये साउथ इंडियन रेसिपी

आपने अपनी जिंदगी में कभी न कभी या मूंग की दाल का हलवा जरूर खाया होगा। मूंग की दाल का हलवा खाने में बेहद टेस्टी होता है लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल की खीर खाई है। ये साउथ इंडियन डिश खाने में तो स्वाद है ही साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। जैसे की हम सभी जानते हैं कि मूंग दाल प्रोटीन और मिनरल से भरपूर होती है और जब आप इसे दूध के साथ मिलाकर खीर बनाते हैं तो इसकी पौष्टिकता दोगुनी हो जाती है। तो इस डिश को बनाने की रेसिपी नोट कर लें..

मूंग दाल की खीर बनाने के लिए जरूरी सामान

- ½ कप चावल

- ¼ कप मूंग दाल

- 2 कप दूध

-½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

- 2 चम्मच घी

-3 कप पानी

-1 चम्मच बादाम

-1 चम्मच किशमिश

-½ कप गुड़

-केसर गर्म दूध में भिगोया हुआ

- 1 चम्मच काजू

कैसे बनाए मूंग दाल की खीर

मूंग दाल की खीर बनाने के लिए पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें काजू और बादाम डालकर हल्का भून लें। जब आप इसे आंच से उतार लेंगे तो इसमें किशमिश डालकर अच्छे से मिला दें। अब इसी पैन में मूंग दाल और चावल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। ये स्टेप आपके लिए ऑप्शनल हैं क्योंकि अगर आप चावल और दाल को भूनना नहीं चाहते हैं तो इसकी जगह आप दाल और चावल को पानी के साथ मिलाकर कुकर में डालकर धीमी आंच पर 2-3 सीटी लगा सकते हैं।

जब ये पक जाए तो इसे निकालकर अलग रख दें। इसके बाद एक दूसरे पैन में घी डालकर उसमें पके हुए चावल और मूंग दाल डाल दें। अब गुड़ डालकर धीमी आंच रख दें जब गुड़ अच्छे से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें। बने हुए इस मिश्रण में भुने हुए काजू, किशमिश और बादाम मिलाएं इसके बाद उबला हुआ ठंडा दूध मिला दें। खीर बनकर तैयार है, आप चाहें तो इसे गरम भी खा सकते हैं या फिर फ्रिज में रखकर ठंडा होने पर भी सर्व कर सकते हैं।