सिर्फ मैंगो शेक नहीं आम से बनी ये चीजें भी गर्मी से पहुंचाती है राहत

फलों का राजा माना जाने वाला आम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी का पसंदीदा है. भारत में गर्मियों के दौरान इसे खूब खाया जाता है, मैंगो शेक हमेशा से पसंदीदा रहा है। सीज़न के दौरान भारत में आम की कई किस्में होती हैं जिनमें दशहरी, चौसा, सिन्दूर, चुसवा, अमरपाली, लंगड़ा शामिल हैं। आम की खासियत यह है कि इसमें विटामिन ए और सी दोनों सही मात्रा में होते हैं। गर्मियों में आप सिर्फ मैंगो शेक ही नहीं बल्कि कुछ और टेस्टी चीजें भी खा सकते हैं. जानिए इनके बारे में...

आम का पत्ता

आप गर्मियों में कच्चे आम के पत्तों की सब्जी बना सकते हैं. इस गर्मी से राहत देने वाले पेय में पुदीना मिलाया जाता है। इससे कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता और मोटापा नहीं बढ़ता। अगर आप 4 से 6 गिलास आम के पत्ते बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको 1 कच्चा आम, आधा कप हरा धनियां, दो कप पुदीने की पत्तियां, 2 हरी मिर्च, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच काला नमक, एक चम्मच भुना जीरा पाउडर और 3 कप पानी की आवश्यकता होगी.

ऐसे बनाएं आम का पना: आम के टुकड़ों और गुठलियों को उबाल लें और दूसरी तरफ हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च को पीस लें. अब पानी में मैश किया हुआ आम का रस और हरे धनिये का पेस्ट मिला दीजिये. बाकी सामग्री मिलाएं और आपका पेय तैयार है।

मैंगो कस्टर्ड

कस्टर्ड एक प्रकार की मिठाई है जिसे कई तरह से बनाया जाता है. गर्मियों में लोग आम का कस्टर्ड खाना पसंद करते हैं. अगर आप 4 लोगों के लिए मैंगो कस्टर्ड बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको तीन कप दूध या 750 मिलीलीटर, 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी, 2.5 चम्मच कस्टर्ड पाउडर और पके आम के टुकड़ों की जरूरत पड़ेगी.

कैसे बनाएं मैंगो कस्टर्ड: एक बर्तन में दूध को अच्छे से उबालें और फिर इसमें चीनी मिलाएं. - अब आंच बंद कर दें और कस्टर्ड पाउडर डालें. ठंडा होने पर इसमें आम के टुकड़े डालें और आपका आम कस्टर्ड तैयार है.

आम से ये चीजें भी बनाएं: आप चाहें तो गर्मियों में आनंद लेने के लिए आम का शेक, गलका (आम का मीठा अचार), आम-पुदीना की चटनी, आम की कुल्फी, खट्टी-मीठी आम की पत्ती और आम की चुस्की बना सकते हैं.