Life Style : उबला हुआ दूध ही नहीं कच्चा दूध भी पोषक तत्वों का स्रोत

Life Style लाइफ स्टाइल : कच्चा दूध बिना पकाए पीने का चलन काफी पुराना है। यह लगभग 20वीं शताब्दी तक जारी रहा। जब तक गाय प्राकृतिक घास खाती थी तब तक उसे सुरक्षित और स्वस्थ माना जाता था। हालाँकि, समय के साथ, गायों का भोजन और उनका दूध दोनों मिलावटी हो गए, इसलिए उबला हुआ दूध पीना अब सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कच्चा दूध अस्वास्थ्यकर है।

कच्चा दूध पीने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। कच्चे दूध में सक्रिय एंजाइमों के साथ-साथ जैवउपलब्ध विटामिन और खनिज भी होते हैं। फैटी एसिड अनुपात फायदेमंद है. इसमें जैव विविधतापूर्ण और लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो लैक्टोज को पचाने में मदद करते हैं।

यह एंटीबायोटिक दवाओं के दुष्प्रभावों के इलाज में मदद करता है।

कच्चे दूध में आपकी आंत के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स और एंजाइम पाए जाते हैं।

इसमें स्वस्थ वसा होती है।

यह विटामिन ए, मैग्नीशियम, जिंक, थायमिन आदि पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

हड्डियों को मजबूत रखने के लिए इसमें कैल्शियम, विटामिन डी, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम होता है।

कच्चा दूध लैक्टोज असहिष्णुता में योगदान नहीं देता है, लेकिन यह लैक्टोज को पचाने में मदद करता है।

इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड युक्त उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है।

कच्चा दूध अस्थमा और एलर्जी से भी बचाता है।

दूध को पाश्चुरीकरण नामक प्रक्रिया के माध्यम से निष्फल किया जाता है, जो प्रोटीन को नष्ट कर देता है और कई खनिजों को भी खो देता है। विकृत प्रोटीन को पचाने में समस्याएँ होती हैं। सामान्य तौर पर हम यह कह सकते हैं कि अगर आप स्वस्थ गाय का दूध कच्चा पीते हैं तो यह कई तरह से फायदेमंद होता है।