उत्तर भारतीय आहार से उच्च रक्तचाप, हृदय, गुर्दे की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है

लाइफ स्टाइल : चंडीगढ़ स्थित पोस्टग्रेजुएट इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल के सहयोग से द जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ इंडिया के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, उत्तर भारतीय आबादी की आहार संबंधी आदतें उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और क्रोनिक किडनी रोगों के विकास के संभावित जोखिम को छिपा सकती हैं। शिक्षा और अनुसंधान (पीजीआईएमईआर), सुझाव देते हैं।

अध्ययन के नतीजों से पता चलता है कि आबादी में उनकी आहार संबंधी आदतों के कारण अनुशंसित स्तर से अधिक नमक की खपत, अपर्याप्त पोटेशियम का सेवन और अनुशंसित आहार भत्ते से कम प्रोटीन की खपत होने का खतरा है। पुरुषों ने महिलाओं की तुलना में अधिक पोषक तत्वों का सेवन प्रदर्शित किया।

अध्ययन में उत्तर भारतीय आबादी पर सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस और प्रोटीन के सेवन पर ध्यान केंद्रित किया गया, जिसका ऐसे गैर-संचारी रोगों के विकास के जोखिम पर प्रभाव पड़ता है।

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन में 400 से अधिक वयस्क प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिनमें स्वस्थ वयस्क और प्रारंभिक चरण की क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) वाले लोग शामिल थे। इसमें पोषक तत्वों के सेवन का आकलन करने के लिए 24 घंटे के मूत्र उत्सर्जन विश्लेषण का उपयोग किया गया, जिसे त्रुटियों की संभावना कम माना जाता है।

“खराब पौष्टिक आहार गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) के लिए एक प्रमुख जोखिम तत्व है, जो काफी सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता का विषय है। भारत में लोग अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाते हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इन बीमारियों को रोकने और प्रबंधित करने में मदद के लिए उन्हें कौन से पोषक तत्व मिल रहे हैं। अधिक नमक का सेवन और कम पोटेशियम का सेवन व्यक्तियों और समाजों के लिए लक्षित हस्तक्षेप विकसित करने की आवश्यकता की ओर इशारा करता है, ”जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ, भारत के कार्यकारी निदेशक और प्रमुख अध्ययन लेखक, विवेकानंद झा ने कहा।

अध्ययन से पता चलता है कि उत्तर भारतीय समुदायों के लिए एक स्वस्थ भविष्य को बढ़ावा देने के लिए एनसीडी से लड़ने के लिए सक्रिय कदम कैसे उठाए जाएं। शोधकर्ताओं ने बहुमुखी रणनीतियों का उपयोग करने का सुझाव दिया, जिसमें खाद्य लेबल पर बेहतर जानकारी प्रदान करना शामिल है ताकि लोग स्वस्थ विकल्प चुन सकें, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक कम करें और लोगों को पोटेशियम से भरपूर अधिक फल और सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करें।

अध्ययन को जैव प्रौद्योगिकी विभाग, नई दिल्ली, भारत विज्ञान और इंजीनियरिंग अनुसंधान बोर्ड, नई दिल्ली और जैव प्रौद्योगिकी विभाग-वेलकम ट्रस्ट, इंडिया एलायंस के वित्त पोषण द्वारा समर्थित किया गया था।

सिडनी में स्थापित, भारत, चीन और यूके में प्रमुख स्टैंडअलोन केंद्रों के साथ, जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ दुनिया की सबसे बड़ी स्वास्थ्य चुनौतियों के लिए प्रभावी, साक्ष्य-आधारित और किफायती समाधान तैयार करने की दिशा में काम करता है।