North India Cuisine: उत्तर भारतीय व्यंजनों के हैं शौकीन तो जरूर ट्राई करें ये व्यंजन

उत्तर भारतीय व्यंजन स्वाद और विविधता के लिए खूब मशहूर है. उत्तर भारत में क्रीमी बटर चिकन से लेकर कुरकुरे भटूरे तक छोले के साथ खूब पसंद किए जाते हैं. अगर आप भी उत्तर भारतीय व्यंजनों के शौकीन हैं तो आप इन 5 लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं.

राजमा चावल – राजमा चावल एक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो लगभग हर घर में बनता है. राजमा चावल की ग्रेवी कई तरह के मसालों का इस्तेमाल करके बना सकते हैं. इसकी ग्रेवी बनाने के लिए अधिक मात्रा में प्याज, टमाटर और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. मसाले से भरपूर इस व्यंजन को लंच और डिनर में परोसा जाता है.

छोले भटूरे – छोले भटूरे एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड है. ये न केवल दिल्ली बल्कि पंजाब में भी काफी मशहूर है. इसे कई तरह के मसालों और चने से तैयार किया जाता है. भटूरों को मैदा से तैयार किया जाता है. गरमा गरम छोले को नरम और कुरकुरे भटूरों के साथ परोसा जाता है. ये उत्तर भारत में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले नाश्ते में से एक है.

पालक पनीर – लाल करी के अलावा कई अलग तरह की करी से भी हेल्दी व्यंजन तैयार किए जाते हैं. उत्तर भारतीय व्यंजनों में पालक पनीर भी बहुत पसंद किया जाता है. पालक और पनीर दोनों ही बेहद हेल्दी फूड्स हैं. पालक में आयरन भरपूर मात्रा में होता है. पालक और पनीर से आप एक स्वादिष्ट करी बना सकते हैं. पालक पनीर को मटर पुलाव के साथ गर्मा गर्म परोस सकते हैं. ये लंच और डिनर के लिए एक स्वदिष्ट और हेल्दी व्यंजन है.

दही भल्ला – उत्तर भारतीय व्यंजनों में दही का इस्तेमाल खूब किया जाता है. वहीं उत्तर भारतीय व्यंजनों में दही भल्ला काफी मशहूर है. इस रेसिपी को दही, चटनी, मसाले और ताजा धनिया के पत्तों और नरम दाल वड़ों के साथ तैयार किया जाता है. गर्मियों में इस व्यंजन को काफी पसंद किया जाता है. ये लगभग हर घर में बनाया जाता है.

खीर – खीर अन्य मिठाई की तरह उत्तर भारत में एक लोकप्रिय डेजर्ट है. इस डेजर्ट को इलायची और कई सुगंधित मसालों से तैयार किया जाता है. इस स्वादिष्ट रेसिपी को दूध, क्रीम, चावल और चीनी के साथ पकाया जाता है. इस व्यंजन को सूखे मेवों के साथ परोसा जाता है. अगर आप भी मीठा खाना पसंद करते हैं तो आप खीर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं. इसका स्वाद मलाईदार और मीठा होता है.