ना ओवन, ना कुकर...सिर्फ 10 मिनट में ऐसे तैयार करें खस्ता रोज नानखटाई

बचपन में हम कैसे ठेले वाले के पीछे भागकर गरमा-गरम नानखटाई खरीदा करते थे... कितना मज़ा आता था। तब तो एक रुपये की 2 नानखटाई मिला करती थीं, अब तो महंगाई हो गई है 10 रुपये की 3 मिल जाए बहुत है। हालांकि, कुछ लोग नानखटाई को नानखताई भी कहते हैं।

इसे ओवन, तंदूर, कुकर आदि में आसानी से बनाया जा सकता है। मगर क्या नानखटाई कभी कड़ाही में बनाई है? अगर नहीं तो एक बार जरूर ट्राई करें, यकीनन सबको बहुत पसंद आएगी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कड़ाही में नानखटाई बनाने की आसान रेसिपी क्या है।

बनाने का तरीका

नानखटाई बनाने के लिए एक बाउल में घी डालें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि घी दानेदार हो और पूरी तरह पिघला ना हो।

फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालें और 10 मिनट के लिए फेंट लें। (केन शुगर और कैसे यह सफेद चीनी से है बिल्कुल अलग) ऐसा करने से यह लाइट और फ्लफी होगा और जब हम इसे पकाएंगे तो यह बहुत ही खस्ता और टेस्टी बनेगी।

अब इसमें बाकी की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और नानखटाई का आटा गूंथ लें।

घी को फिर से टाइट करने के लिए आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसे निकालें और समान आकार के 16 छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर इसे बॉल्स में रोल करें और बटर पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।

अब एक कड़ाही लेकर उसमें नमक डालकर गर्म करें। अब प्लेट को नानखटाई के साथ रिंग पर रखें और बर्तन को ढककर 15 मिनट या ब्राउन होने तक पकाएं।

परोसने से पहले उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और सर्व फिर सर्व करें। (बेसन से बनाएं ये टेस्टी स्नैक्स)

खस्ता रोज नानखटाई Recipe Card

इस तरह तैयार करें खस्ता रोज नानखटाई।

सामग्री

मैदा- 1 कप

बेसन- आधा कप

चीनी- आधा कप

इलायची पाउडर- 2 चम्मच

रोज का पाउडर- 1 चम्मच

बेकिंग सोडा- 1 चम्मच

घी- 1 कप

विधि

एक बाउल में घी और सभी सामग्रियों को डालकर आटा गूंथ लें।

फिर से टाइट करने के लिए आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इसे निकालें और समान आकार के 16 छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब एक कड़ाही लेकर उसमें नमक डालकर गर्म करें।

अब प्लेट को नानखटाई के साथ रिंग पर रखें और बर्तन को ढककर 15 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और सर्व फिर सर्व करें।