Pomfret में अब नमक नहीं, बस इस मखमली व्यंजन पर दही लगाएँ

Lifestyle जीवनशैली: अपने भाई के लिए सिर्फ़ मांसाहारी व्यंजन ही काफ़ी नहीं हैं। आपको मछली के व्यंजन भी बनाने चाहिए। भाईफोंटा के मौके पर आप पॉमफ़्रेट मछली के व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन पॉमफ़्रेट को ग्रेवी में पकाना अच्छा नहीं है। इसके बजाय, दही, खसखस ​​और काजू जैसी सामग्री से पॉमफ़्रेट वेलवेट बनाएँ। अगर आपके भाई को मछली पसंद है, तो पॉमफ़्रेट वेलवेट उसके ज़ेहन में बस जाएगा। आप पॉमफ़्रेट वेलवेट को चावल या पोलावे के साथ परोस सकते हैं। पेश है एक आसान रेसिपी।

आसान पॉमफ़्रेट वेलवेट रेसिपी

सामग्री

3 पॉमफ़्रेट मछली, 2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, 3 बड़े चम्मच दही, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच खसखस ​​और काजू का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच सफेद तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर।

घर पर पॉमफ़्रेट वेलवेट बनाएँ

पॉमफ़्रेट को धोकर साफ़ कर लें। मछली के पिछले हिस्से को चाकू से दो भागों में काट लें। अब एक कटोरे में दही को फेंट लें। इसमें प्याज का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, खसखस ​​का पेस्ट, काजू का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर चिकना पेस्ट बना लें। इस मसाले को मछली पर अच्छी तरह लगाएँ। पॉम्फ्रेट को मैरीनेट करके 30 मिनट के लिए रख दें।

आधे घंटे बाद, एक कड़ाही में सफेद तेल गरम करें। मैरीनेट की हुई मछली को उसमें अच्छी तरह से भूनें। बचे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह पीस लें। ज़रूरत हो तो थोड़ा गर्म पानी भी डाल सकते हैं। ढककर धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ। जब मसाले मछली में अच्छी तरह मिल जाएँ और ग्रेवी गाढ़ी या सूखी हो जाए, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से मक्खन और गरम मसाला पाउडर फैलाएँ। आप कद्दूकस किए हुए अदरक से भी सजा सकते हैं। पॉम्फ्रेट वेलवेट तैयार है।