हरे पके हुए अंडे की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल :320 ग्राम फ्रोजन मटर

1 ब्रोकली, छोटे-छोटे फूलों में कटी हुई, डंठल कटा हुआ

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 हरे प्याज, कटे हुए

400 ग्राम टिन बटर बीन्स, पानी निकालकर धोए हुए

150 ग्राम पालक

50 ग्राम हरे जैतून, पानी निकालकर कटे हुए

4 अंडे

½ क्रस्टी व्हाइट कोब लोफ, मोटे स्लाइस में कटे हुए

1 लहसुन की कली, आधी कटी हुई

100 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही

10 ग्राम ताजा तुलसी, कटी हुई मटर और ब्रोकली को एक बड़े पैन में 4-6 मिनट तक उबालें जब तक कि ब्रोकली के तने नरम न हो जाएं; पानी निकाल दें।

मध्यम-तेज आंच पर एक चौड़े, ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और हरे प्याज को 3 मिनट तक भूनें। मटर और ब्रोकली, बटर बीन्स, पालक और जैतून को मिलाएँ। 50 मिली पानी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पालक मुरझा न जाए और पानी वाष्पित न हो जाए। अच्छी तरह से मसाला लगाएँ।

साग में 4 गड्ढे बनाएं और हर जगह अंडे फोड़ें। ढककर 4-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग पक न जाए और जर्दी आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए।

ब्रेड स्लाइस को टोस्ट या ग्रिल करें, प्रत्येक टुकड़े को आधे कटे हुए लहसुन के कली के कटे हुए हिस्से से रगड़ें, फिर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। पके हुए अंडे पर दही डालें और तुलसी छिड़कें। लहसुन टोस्ट के साथ परोसें।