आसान वेनिला कपकेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम

200 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर

3 मध्यम फ्री रेंज अंडे

2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

200 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1-2 चम्मच दूध

आइसिंग के लिए

160 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम

300 ग्राम आइसिंग शुगर

1 चम्मच दूध

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर प्रीहीट करें। 12-छेद वाले कपकेक टिन को पेपर केस से लाइन करें। मक्खन और चीनी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क (या लकड़ी के चम्मच से हाथ से) से 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह पीला और फूला हुआ न हो जाए।

अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाने के लिए थोड़ी देर फेंटें। आटे और बस इतना दूध धीरे से मिलाएँ कि एक चिकना घोल बन जाए जो चम्मच से आसानी से गिर जाए।

बैटर को केस के बीच में बाँट लें, फिर 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए। केक को वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, बटरक्रीम आइसिंग बनाएँ। सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और 4-5 मिनट तक इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें जब तक कि यह पीला और फूला हुआ न हो जाए। सर्व करने के लिए ठंडे कपकेक पर आइसिंग घुमाएँ। 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।