Saffron Pistachio Phirni: केसर पिस्ता फिरनी का नया रेसिपी

Saffron Pistachio Phirni पिस्ता एक विशेष मिठाई है. यह एक ऐसी मिठाई है जिसका विशेष रूप से शुभ दिनों और छुट्टियों पर आनंद लिया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट अवदी मिठाई है. यह नुस्खा बहुत ही सरल है. जिसे भी मीठा खाना पसंद है उसे इसका आनंद जरूर आएगा. इसे बनाने के लिए आपको चावल, दूध और चीनी की जरूरत पड़ेगी. केसर का स्वाद मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है। कई लोग सूखे मेवे जैसे काजू और बादाम का भी इस्तेमाल करते हैं। यदि आप इसे गर्म पसंद करते हैं, तो आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे ठंडा पसंद करते हैं, तो इसे एक बड़े कटोरे में लें और फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर पिस्ता, केसर और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।

सामग्री

दूध (क्रीम) – 1.25 कप

चावल (पिसा हुआ) – 2 बड़े चम्मच

चीनी – 1/2 कप

केसर- 1 ग्राम

पिस्ते – 30 ग्राम

इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

गुलाब जल - 1/2 बड़ा चम्मच

गुलाब की पंखुड़ियाँ - 2 चम्मच।

तरीका

・सबसे पहले चावल लें और उसे करीब डेढ़ घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

- फिर एक भारी तले का बर्तन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें, उसमें दूध डालें और उबलने दें.

- इसी बीच भीगे हुए चावल लें और उसे दरदरा पीस लें.

- दूध में उबाल आने पर इसमें दरदरा पिसा हुआ चावल डाल दीजिए और अच्छी तरह मिक्स होने तक चम्मच से चलाते रहिए.

हिलाएँ और चावल के नरम होने तक पकाएँ।

- अब पिस्ते छीलकर बारीक काट लीजिए.

-अब फिरनी में चीनी डालकर अच्छे से मिला लीजिए.

- अब केसर और इलायची पाउडर डालें. फिर गुलाब जल डालें.

-अब अच्छे से मिक्स करें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.

- आप चाहें तो पूरी तरह तैयार होने के बाद इसे केसर से सजा सकते हैं. गेसर पिस्ता फिरनी तैयार है.