नेन्द्रा पझम पायसम रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : ओणम के शुभ अवसर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाकर अपने उत्सव के जश्न और भावनाओं को बढ़ाएँ। नेंद्रा पझम पायसम, एक दक्षिण भारतीय मिठाई है जिसे मुख्य रूप से केले का उपयोग करके बनाया जाता है। यह ज्ञात है कि, केरल के मलयाली लोग इस समृद्ध और मीठे मिठाई को तैयार करके रंगीन और जीवंत फसल उत्सव का स्वागत करते हैं। ओणम के उल्लेखनीय त्योहार और पायसम की इस पारंपरिक मिठाई का सदियों पुराना रिश्ता है। दूसरे शब्दों में, ओणम का उत्सव इस स्वादिष्ट मिठाई की उपस्थिति के बिना अधूरा है। यह स्वादिष्ट मिठाई हल्के केले के साथ नारियल की समृद्धि और गन्ने की चीनी की मिठास का एक सुंदर और स्वादिष्ट मिश्रण है। इस आकर्षक मिठाई को विभिन्न कुरकुरे नट्स के साथ गार्निश किया जाता है, जो इसे खाने के लिए और भी मज़ेदार बनाता है। साथ ही, इस स्वादिष्ट मिठाई के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह फाइबर और पोटेशियम से भरपूर है। नियमित और पुराने सूजी हलवा या दाल हलवा खाने के बजाय, इस बार यह स्वादिष्ट केला फल हलवा आज़माएँ। हमें यकीन है कि हर कोई इसे खाना पसंद करेगा। आप इस स्वादिष्ट मिठाई को अपने आने वाले डिनर या लंच पार्टी के आयोजन के दौरान भी बना सकते हैं। इस अनोखी मिठाई को बनाने में मुश्किल से आधा घंटा लगेगा। इस मिठाई को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध है। यह एक सरल और बनाने में आसान रेसिपी है। सुनिश्चित करें कि आप चरणों का सावधानीपूर्वक पालन करें। इस स्वादिष्ट मिठाई को जल्दी से तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका लाजवाब स्वाद चखें।

4 केले

150 मिली नारियल का दूध

10 ग्राम किशमिश

5 ग्राम कसा हुआ नारियल

100 ग्राम पिसी हुई चीनी

20 ग्राम काजू

30 मिली घी

3 ग्राम पिसी हुई हरी इलायची

चरण 1

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए, सबसे पहले, चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके प्रत्येक केले को 3-4 टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि आप केले को छीलें नहीं। फिर, कटे हुए केलों को स्टीमर में रखें और उन्हें तब तक भाप दें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ। एक बार हो जाने के बाद, स्टीमर को बंद कर दें और अब केलों को सावधानी से छील लें।

चरण 2

इसके बाद, ब्लेंडर का उपयोग करके केले को अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि वे एक चिकनी स्थिरता और बनावट न प्राप्त कर लें। सुनिश्चित करें कि केले के पेस्ट में कोई गांठ न हो।

चरण 3

अब, एक बड़े आकार का गहरे तले वाला पैन लें और इसे मध्यम आँच पर रखें। फिर, पैन में ज़्यादा से ज़्यादा घी डालें और गरम करें। भविष्य में उपयोग के लिए थोड़ी मात्रा में घी अलग रखें। इसके बाद, तैयार मैश किए हुए केले का पेस्ट (चरण 2) पैन में डालें। ठीक से हिलाएँ और अगले 5-7 मिनट तक पकाएँ। फिर, पैन में पिसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए। अब, मिश्रण में नारियल का दूध डालें। मिश्रण को पूरी तरह से उबलने दें। इसके बाद, पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और गाढ़ा न हो जाए। एक बार हो जाने पर, आँच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

चरण 4

इसके बाद, एक और छोटे आकार का पैन लें और इसे मध्यम आँच पर रखें। फिर, इसमें बचा हुआ घी डालें और गरम करें। अब इसमें किशमिश, काजू, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छे से भून लें। जब यह पक जाए तो आंच बंद कर दें।

स्टेप 5

अंत में, एक सर्विंग बाउल लें और उसमें तैयार मिठाई (स्टेप 3) डालें। इसे तैयार ड्राई-फ्रूट्स मिक्सचर (स्टेप 4) से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।