Navratri Bhog: मां महागौरी को चढ़ाएं ये पकवान

Navratri Bhog: आज हम आपको नारियल से बनी बर्फी बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं, ताकि आप अपने घर पर शुद्ध तरीके से नारियल की बर्फी बनाकर उसका भोग माता रानी को लगा सकें।

सामग्री

2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल (या सूखा नारियल)

1 कप दूध

1 कप चीनी

2-3 बड़े चम्मच घी

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

5-6 बारीक कटे हुए बादाम/पिस्ता (वैकल्पिक)

विधि

कोकोनट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और हल्का भूनें ताकि उसका कच्चापन चला जाए।

अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक दूध थोड़ा सूखने लगे। इसके बाद जब नारियल और दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें चीनी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह घुलकर मिश्रण के साथ मिल न जाए और मिश्रण गाढ़ा होकर जमने लायक न हो जाए। जब मिश्रण गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को एक घी लगे हुए थाली या ट्रे में निकाल लें और समान रूप से फैला दें।

आप ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता डाल सकते हैं। इसे ठंडा होने दें ताकि यह जम जाए। जब बर्फी ठंडी हो जाए और जम जाए, तब इसे चौकोर या अपनी पसंद के आकार में काट लें। ये बर्फी भोग लगाने के लिए तैयार है।