नर्गिसी कीमा कोफ्ता नॉन वेज स्पेशल में बनाया जाता है, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : लोगों ने बाहर खाना बहुत कम कर दिया है. लेकिन स्वाद के कारण मन में चाहत जरूर पैदा होती है. खासकर लोग बाजार का नॉनवेज खाना पसंद करते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए नरगिसी कीमा कोफ्ता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वादिष्ट स्वाद आपको पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम मेमने कीमा

- 3 प्याज (1 प्याज कटा हुआ, 1 प्याज का पेस्ट और 1 प्याज स्लाइस में काटकर तला हुआ)

- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट -

1 चम्मच बेसन

- ½ छोटा चम्मच जीरा

- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच खसखस का पेस्ट

- नमक स्वादानुसार

- 1.25 कप गाढ़ा दही

- 4 बड़ी इलायची

- 3 लौंग (भुनी और पिसी हुई)

- 5 साबुत काली मिर्च

- 4 अंडे (उबले हुए)

- तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि:

- तले हुए प्याज को दही के साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें और ग्रेवी में मिलाने के लिए अलग रख दें. कोफ्ते बनाने के लिए एक बाउल में प्याज का पेस्ट, आधा लहसुन का पेस्ट, आधा अदरक का पेस्ट, बेसन, नमक और मेमने का कीमा डालकर मिला लें. - थोड़ा सा मिश्रण हथेली पर फैलाएं और बीच में 1 अंडा रखें और अच्छी तरह ढक दें. इसी तरह बाकी के कोफ्ते भी बना लीजिये. - एक पैन में तेल गर्म करें और इन कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें.

ग्रेवी के लिए,

- एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें, इसमें जीरा और सारे साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भून लें. इसमें कटा हुआ प्याज और बचा हुआ लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - पैन में लाल मिर्च पाउडर, नमक और खसखस का पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक भून लीजिए. - दही-प्याज का मिश्रण और आवश्यकतानुसार पानी डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक भूनें. - ग्रेवी को एक प्लेट में निकाल लीजिए और कोफ्ते को 2 भागों में काट लीजिए. गर्म - गर्म परोसें।