हेल्दी स्नैक है नमकपारे

नमकपारे

सामग्री

– 1 कप मैदा

-तलने के लिए पर्याप्त तेल

– 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

– 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच अजवायन

-1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च दरदरी कुटी

-जरूरतानुसार पानी

–नमक स्वादानुसार.

विधि

मैदा, कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, अजवायन, काली मिर्च, नमक और तेल को एक बाउल में डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें. मिश्रण में थोड़ाथोड़ा कर के पानी डालें और सख्त आटा गूंध लें. उस के बाद एक हलके गीले कपड़े से ढक कर करीब 30 मिनट के लिए रैस्ट करने दें. उस के बाद आटे को कुछ मिनट और मथें फिर बेलन पर तेल लगा कर चपाती की तरह पतला बेल लें. चाकू या पिज्जाकटर की मदद से लंबीलंबी स्ट्रिप्स में काट लें. अब एक पैन में तेल गरम कर मध्यम आंच पर नमकपारे सुनहरे होने तक तलें. ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें.